农产品价格骤涨骤跌是游资炒作还是经济规律使然？

　　“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”是市场真相还是媒体推波助澜？

　　农业部、发改委等部门频频出招是立竿见影还是治标不治本？

　　2010年，农产品这潭湖水被越搅越浑，让人越来越看不明白。本刊记者带着诸多疑问，以今年价格波动最明显的绿豆、大蒜、生姜为标本，深入京津两地农产品产销各个环节，求教各方专家，试图拨开云雾，一探真相。

　　小宗农产品价格大幅波动今年的农产品市场热闹非凡。从“豆你玩”到“蒜你狠”、“姜你军”、“玉米疯”、“辣翻天”，网民们将这场农产品市场上的价格秀形容得栩栩如生。但这远远不是全部，从年初开始，还有粳米、棉花、花椒、叶菜、三七等农产品你方唱罢我登场，相继出现价格的大幅波动。

　　从1月份开始，蔬菜水果已经出现较大涨幅。国家统计局发布的1月中旬全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示，在统计的29个品种中，约三分之二的价格较上期有所增长，其中蔬菜价格涨幅偏大，如大白菜涨7.4%，土豆涨4.4%，西红柿和黄瓜的涨幅也分别达到2.6%和2.5%。这轮上涨被归结为寒冷天气的影响，随着天气转暖价格逐渐回落，并未引起过大的波动。

　　三四月份，农产品市场开始呈现紧张气氛。先是广州市场田七、天麻、胖大海、土茯苓等药材价格涨声不绝于耳。田七从去年的90元至100元/公斤涨到400元/公斤，半夏批发价也从去年的40元/公斤涨到了110元/公斤。价格上涨迅速传导到下游企业，给企业的生产和销售带来了不小压力。此时，除了广为人知的西南干旱导致药材严重减产外，炒房客和炒股客的身影也开始在药材市场崭露头角。

　　到了四月底五月初，蔬菜价格大幅回落，北京批发市场蔬菜价格降幅超过两成，其中叶菜类降幅近七成。但绿豆、大蒜、生姜伴随着“疯狂涨价”、“游资炒作”的前缀开始成为各界热议的新话题，农产品价格上涨的大幕由此真正拉开。

　　来自北京新发地批发市场的数据显示，5月之后，姜批发价多数维持在每公斤6.5元以上，而去年五六月，仅2.5至2.7元。

　　涨幅同样明显的还有绿豆。国家统计局公布的数据显示，去年10月新上市时9元1公斤的绿豆，今年5月涨至20元1公斤。跟绿豆相关的食品如绿豆汤、绿豆糕价格也随之水涨船高。

　　以此为风向标，其他杂粮品种也跟风上涨。与去年同期相比，糯米价格上涨了七成，黑豆价格从去年同期七八元1公斤上涨到20元1公斤，薏米则从去年同期10元1公斤左右上涨到40元1公斤，涨幅都在2至4倍。

　　干辣椒、花椒、大料等调味品也毫不示弱。6月2日，新发地市场干辣椒批发价每公斤24元，比前一天再涨2元。去年这个时候，每公斤只有9元。

　　涨势凶猛的还有棉花。约占全国棉花种植面积总量三分之一的新疆，今年由于遭受雨雪、冰雹等灾害，部分棉田损失惨重。同时，印度等主要棉花出口国控制出口，美国、西非和中亚棉花现货减少，加之期货市场投资者看好棉价涨势，纷纷做多，推动棉价保持上涨势头。中国棉花价格指数显示，标准棉的价格已从今年2月的不足15000元/吨上涨至5月的16638元/吨。棉价上涨的影响已传导至纺织企业，中国纺织工业协会的调查显示，3月份以来，由于棉花价格持续走高，一些规模较小、资金量不大的企业已停止接单，不少织布机陆续停车，开工率正在下降。

　　这股疯狂的涨价风还在延续——4月底开始，玉米均价几乎每天都在创造历史纪录。6月4日，山东济南平阴粮食储备库一等玉米标出的出库价高达2000元/吨，折合1元/斤，这在玉米产地是一个史无前例的价格。虽然玉米在普通家庭中消费量很小，但由于饲料中有六七成是玉米，其价格飞涨意味着猪肉、牛肉、牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼等都有了涨价的理由。8月3日，国家临储玉米竞价交易细则又一次修改，要求对购买企业的资格重新审核。同时规定了同一买受人每次购买玉米的数量不得超过本企业一个月的用量，一个月累计购买的数量不得超过两个月的加工用量，自2010年5月18日起累计购买数量不得超过企业120天加工用量等规则。

　　尽管5月国家发展改革委、商务部、国家工商总局曾联合下发通知，要求地方各级人民政府切实加强农产品市场监管，严厉打击囤积居奇，哄抬农产品价格等炒作行为。重拳之下，价格有所下降。然而，仅仅一个多月的时间，绿豆、大蒜等价格再度上扬，“豆你玩”已经升级为“豆你不完”。