过去的一个月内,广州生猪批发价格上涨超过一成，但零售猪肉价却基本维稳。

　　另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月26日，蔬菜价格以涨为主；食用油价格整体稳中有降；禽蛋价格微幅上行；成品粮、牛羊肉、淡水鱼、奶类价格稳定。

　　文/记者叶平生、刘幸、林晓丽

　　生猪批发价上月涨一成

　　“哦哦哦，快下车……”昨天下午，记者来到天河牲畜批发市场，其中一家档口的黄老板正催促着把广东本地的温氏猪赶下车。

　　“近期生猪批发价格怎么样？”见记者采访，黄老板摇摇手，“生意难做啊，一个月来，温氏猪的批发价上涨了4毛多，生猪均价都已经到6元/斤了，加上夏天是猪肉淡季，近期前来采购的猪贩子明显消费欲望不高。”

　　除了广东本地产的生猪之外，来自湖南的生猪批发价涨得更多。在天河肉联厂工作的王先生告诉记者，天河牲畜批发市场发现瘦肉精的3月份，湖南猪每斤才4.8元/斤，而昨日生猪的卖价已经是5.8元/斤，升了近1元，涨幅达20.8%。不过从近期来看，生猪的批发价格则是每天小幅度上升，涨幅并不大，本周的生猪批发价格比上星期就涨了1~2毛钱。

　　来自广州市物价局价格监测中心的监测数据表明，广州最近一波的生猪交易价格开始于6月下旬左右。当时，全市3大生猪交易市场的生猪交易批发价为5.48元/斤左右，经过一个月不断攀升，目前已经涨到5.8元/斤，提高一成左右！

　　三大原因“吹涨”批发价

　　饲料：每吨玉米涨了155元

　　每天从天河牲畜批发市场采购的王先生说，上个月13日，国家商务部宣布启动猪肉收购储存冻肉行动，生猪交易价格开始回升。养猪成本也上涨了。饲料的主要原料玉米，广州市场涨到1855元/吨，一个月前还不到1700元，运到湖南后价格更高。

　　运输：国际油价连续上涨

　　近期国际油价上涨，7月25日凌晨，纽约市场原油期货合约再度高收，收盘价突破68美元/桶，创下7月1日以来新高。本周的交易中油价攀升约7%，已连续两周上涨，这些因素使得从外地运送生猪进广州的运输成本大大增加。

　　储存：高温，生猪死亡率抬头

　　天气太热，生猪在运输途中的死亡率有所抬头，每运100头猪到广州，总要在途中死掉2~3头。

　　后市：9月价格或上升

　　存栏量高供应足 短期不会大幅升价

　　对于全市生猪市场价格的后势走向，业内人士分析指出，考虑到目前生猪存栏数量仍处于高位，而猪肉消费需求整体疲弱的态势在短期内还暂时难以改变，因此猪肉价格应该不会有大幅度的提升。而来自价格部门此前的摸查分析则认为，预计要等到9月份左右，市场猪肉价格才可能有所回升。

　　上个月，广州市物价局曾经对全市生猪养殖户做过一个抽样调查。调查显示，从供给角度而言，广州后市生猪出栏量仍将比较充足。虽然目前我市有小部分散养户开始或打算退出生猪养殖业，但规模养殖户均表示不会缩小养殖规模。

　　另外，广州市场生猪供应很大一部分来源于外省，全国生猪供应的大幅变化对广州的影响比较明显。据有关部门统计，3月底全国生猪存栏量为4.49亿头，同比增长8.5%，比正常水平高9.5%；能繁母猪存栏为4942万头，同比增长20.3%，比正常水平高 20.5%。母猪存栏占生猪存栏的比重为10.6%，处于历史较高水平。能繁母猪的大量存在，将保证全国生猪供应在比较长的时间段内仍比较充足。

　　猪肉零售价一个月波幅仅1%

　　来自市物价局价格监测中心的数据表明：

　　瘦肉平均零售价格从7月初的每公斤27元盘整上升到19日~25日的27.5元，昨天跌至27.2元。

　　有皮上肉平均零售价在本月最初的3天内保持20.8元/公斤，后来一直稳定在21.2元。

　　排骨的平均零售价也一直在31.2元/公斤与31.3/公斤这两个价位上变动，只有7月18日一天，飙高到31.6元/公斤的水平。

　　脊骨的平均零售价则一直维持在26.2元~ 26.4元/公斤之间，幅度约为1%。

　　两大因素稳定零售价

　　散客：市民天热少吃猪肉