飞鹅和普通白鹅相比，不仅散养周期长了三倍，在价格上也不占优势，一时间飞鹅卖不出去，都积压在了手上。

    赵全庄按每只鹅每天吃0.5元的饲料计算，他的几万只鹅光每天的饲料钱就得上万元。

    连续3年，赵全庄赔进了200多万元。这时候，他想到了卖掉砂石料厂，这在当时是他们家最大的经济来源，面对这一决定，其中一个合伙人离开了。

    赵全庄的妻子张翠梅将他的努力看在眼里，“他在养殖这一块付出了太多努力，我也不想让他放弃，就劝他放手去做，就算赔了，大不了我养他。”当时开着一家五金杂货店的妻子给了赵全庄信心。

    保种经费助发展传统美食带来商机

    卖掉砂石料厂后，赵全庄用这些钱建起了6000多平方米的屠宰加工厂和能够容纳15万只飞鹅的冻库。“屠宰后的飞鹅进入冷库，能减少饲料成本，还能形成长期供应链，平衡市场供应。”

    虽然滞销的问题解决了，但销路还是成问题。但赵全庄说，在他最艰难的那段时间，政府在他提出申请后，连续6年向他拨了“保种经费”，这一经费让他撑了过来。

    自治区畜牧厅畜牧处有关工作人员介绍说，自2000年8月新疆飞鹅被原农业部纳入国家畜禽品种资源保护名录起，政府开始向养殖企业或个人提供“保种经费”资金支持，一方面能够起到资源保护的作用。另一方面，在扶持龙头企业发展的同时，能够促进特色产业发展，还能带动农牧民增收，共同致富。

    直到2011年，一次偶然的机会，赵全庄尝到了哈萨克族传统美食——风干鹅。这道用切好的蒜末和盐巴搅拌后，腌制、风干晾晒的飞鹅，仅用7天时间，就能变成一道口味独特的美食。

    活禽市场打不通的赵全庄开了窍，开始转向食品加工业，他利用风干鹅的独特性辅以加工包装，同时还开发了风干鹅抓饭。这道充满地域特色的美食一经推出就广受好评，仅风干鹅肉一项，一只就能卖到368元。这一年，销售额达到了200万元，赵全庄终于尝到了养殖业的甜头。

    利用风干鹅打开市场后，赵全庄将飞鹅产品推广到了全疆，在全国包括“北上广”在内的12个省份开起了专卖店，线上线下同时销售，风干鹅、冷鲜鹅受到了广大内地顾客的喜爱，每年生产的风干鹅近一半都供应给了内地的各专卖店。

    同时，他还在当地开起了新疆飞鹅主题餐厅，经营着包尔萨克大盘鹅、人参老鹅汤、风干鹅抓饭等58种飞鹅特色餐。

    合伙人李忠福说，这些年陪着赵全庄一路走来，深知养殖业的不容易，也很感谢政府的支持、合作社的共同努力。“还好当初我们都没放弃，现在看着新疆飞鹅越来越好，比起开砂石料厂那几年，心里更踏实。”

    如今，有越来越多的农户加入到新疆飞鹅的养殖中来，650户飞鹅养殖户分布在塔城额敏县、托里县、巴州尉犁县、阿勒泰地区等多个地方，这一经营模式不仅带动飞鹅养殖快速发展，还能保证新疆飞鹅品种的多样性。

    2017年，赵全庄合作社的飞鹅出栏量增长到25万只，为他们创造了2500万元的财富。今年，同样的出栏量中，80%的飞鹅早已有了销路。看着养殖业发展得越来越好，赵全庄直说：“当初来对了新疆，选对了路。” 代筱晔