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    图①：官方检疫人员和双汇公司检测人员正进行相关指标检测。图②：双汇公司屠宰厂瘦肉精头头检测台。图③：双汇公司猪肉分割车间。

    本报记者章勇

    动物屠宰检疫是动物转化成产品，保证畜产品卫生安全的最后一道防线。

    近日，记者在河南双汇投资发展股份有限公司屠宰厂走访时看到：一边是戴着黄帽子的双汇公司检测人员，一边是戴着红帽子的官方驻场检疫人员，他们相得益彰，正在紧锣密鼓地进行同步检测。

    该屠宰厂位于河南省漯河市经济技术开发区，于2000年12月8日竣工投产，总投资1.7亿元，占地面积9.1万平方米。该厂率先引进世界先进屠宰加工及冷分割生产线，日屠宰生猪能力1万头，年屠宰生猪能力300万头。屠宰厂通过高效液相色谱仪、气相色谱仪等先进仪器对生产实行全线控制，检测原料及成品中的微生物、激素、药残、重金属等重要控制指标，尤其是对瘦肉精进行在线逐头检测。

    漯河市动物卫生监督所所长薛金平告诉记者，动监所在双汇派驻了32名屠宰检疫人员，严格按照《生猪屠宰检疫规程》进行。通过屠宰厂内部自检和官方检疫认定，以期共同构筑起食品安全的牢固防线，确保百姓餐桌安全。

    除了漯河屠宰厂外，目前，双汇屠宰业在全国建有辽宁、河北、湖北、广东等15个现代化屠宰基地，年生猪屠宰能力3000万头。双汇2017年年报数据显示，去年屠宰生猪1426.96万头，同比2016年增长15.54%，鲜冻肉及肉制品外销量310.29万吨，同比2016年增长4.58%。

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