石向阳绘

    编者按：近日，农业农村部办公厅印发《关于开展动物卫生监督执法规范年活动的通知》，通知指出，强化信息手段，力争实现所有畜禽屠宰企业、病死畜禽专业无害化处理场、公路动物卫生监督检查站远程视频监控，提升执法能力。目前，全国部分地区已用信息手段，实现了屠宰企业远程视频监管，并建成动物防疫、屠宰加工等全程可追溯体系，进而达到“智慧”监管的目的。

    广西：加强屠宰监管确保食品安全

    今年政府工作报告要求，“改革完善食品药品监管，强化风险全程管控。”广西屠宰监管部门在这方面早有动作。

    2015年~2016年连续两年，广西创全国之先，开展了屠宰环节肉品品质检验电子出证试点建设。2017年进一步加大经费投入，扩大试点建设规模，并将此项工作列为年度区直机关绩效考评重点。2017年底，广西40个生猪定点屠宰企业肉品品质检验电子出证试点工作圆满完成，不仅提高了屠宰企业肉品品质检验合格证明出证速度和出证效率，也展现了广西生猪定点屠宰企业良好形象，一举两得。

    屠宰环节“瘦肉精”监督抽检也成为加强屠宰监管的重要一环，“紧盯”生猪定点屠宰企业按相应比例做好生猪“瘦肉精”自检及相关台账记录，在屠宰环节守住肉品质量安全底线。

    总有不法之徒铤而走险，日常监管与专项整治是对他们最好的回应。生猪及其他畜禽屠宰资格审核清理、生猪屠宰监管“扫雷行动”、屠宰企业安全生产大检查、打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”在广西各地拉开帷幕。2017年生猪屠宰监管“扫雷行动”，全区累计开展屠宰执法1719次、联合执法184次，清理小型屠宰场点数10个，立案31起，捣毁私屠滥宰窝点23个，实施病害猪无害化处理3407头，开展屠宰环节“瘦肉精”监督抽检4.73万份。  陈静张光耀

    江苏镇江： 11项功能全过程把关

    近日，江苏镇江市动物检疫执法人员打开手机“智慧动监”APP轻触机屏，即可对畜禽生产、动物检疫申报、无害化处理过程实施监管，并对生猪屠宰、同步检疫等实施全过程视频监控，从而对畜产品质量安全进行“把关”。镇江市动物卫生监督计划3月底前完成县级业务人员的培训，将于今年7月1日起正式启用“智慧动监”信息系统。

    江苏省开发的“智慧动监”信息系统包括“一体两翼”三大系统建设，将建立覆盖畜牧生产、动物防疫、流通经营、屠宰加工、畜产品质量安全等全程可追溯体系。“一体”是指动物卫生监督管理应用系统，包含检疫监督、无害化处理、兽药饲料管理等11个功能模块。“两翼”指远程视频监控系统和“苏动e通”APP系统。

    截至目前，全市已有7家获证屠宰企业建成视频监控系统并投入运行。从县级到省级动监执法人员，已经可以通过远程视频监控系统，对各生产环节实时查看、实时监管，并通过录像功能查看近15天的屠宰、检疫情况，从而有效杜绝屠宰环节注水或注入不明物质，屠宰病死猪、不按规程实施检疫等违法违规行为发生。与此同时，“苏动e通”APP系统借助执法终端APP，实现产地检疫、无害化处理、监督检查等功能。

    戎沿华干光磊

    重庆北碚：“天眼”紧盯所有屠宰企业

    从生猪进场、待宰静养到屠宰检疫、品质检验，再到肉品出场……在重庆市北碚区，67只“天眼”24小时“紧盯”所有屠宰企业的生产全过程，保证市民能买到放心肉，这得益于北碚区新安装的生猪定点屠宰企业远程监控系统。目前，该系统已实现北碚全区屠宰企业全覆盖，相关人员通过电脑或手机，均可实时查看或回看屠宰全过程画面。

    2017年年底，为加强生猪屠宰监管、确保畜产品质量安全，北碚区农委投入资金7.47万元，在全区10个屠宰场（点）安装200万像素的摄像头67个，同时配备了相应的监控机、硬盘和显示器，实现了各屠宰企业远程监控全覆盖。这些监控设备均24小时开启，相关视频数据可以保存一个月以上，监管部门工作人员、检疫人员和企业业主均可通过电脑或手机端查看。