□实习记者万国君

硒，是人体必需微量元素，是多种酶的构成成分。有研究表明，其具有极强的抗氧化性，可提高人体免疫力，并预防40多种疾病的发生。目前，陕西、重庆、四川、湖北等地将富硒产品作为高价值产业链大力打造。湖北恩施高山地区得益于富硒土壤优势，盘活了传统农产品产业，本报记者就此专访了恩施市硒资源保护与开发局局长廖华。

传统农作物回归

恩施地处武陵山脉，这里交通不便，农产品只能留在本地销售。而传统农作物马铃薯、水稻、玉米等生产，在经历了一段时间的萎靡后，近几年大面积恢复。

“我们恩施原来交通不便，没有走出去；现在因为硒元素，农产品正逐步走入国内大中城市。硒元素让恩施农产品价格翻了60%以上。”廖华称，在没有广泛推广富硒产业时，农民多以传统农产品种植为主，面对销售渠道窄且增收慢的现实，传统农产品不受欢迎。

事实上，恩施大多农副产品附加值低，再加上独特的地理环境，并不适合大面积种植。改变出路，种植经济作物就成为首选。廖华介绍，为实现旱涝保收，低山农民抛弃了传统农作物改种茶叶，而高山农民则种起了烟叶。尽管茶叶和烟叶的种植技术比传统农作物复杂，但除去劳动成本，收益还是丰厚得多。

2013年，湖北省委相关领导在省地矿局调研时指出，要把富硒资源优势转变成农业产业优势。此后，恩施先后建立了较为完备的硒产品生产、加工、研发、市场及基础研究体系。自此，一度被放弃的传统农作物种植重新兴起，硒元素则成为“大功臣”。

“最近3年，随着硒产品被认可，传统农作物种植面积逐渐增大。”廖华介绍，以前本地马铃薯最高每公斤卖2元，现在已经到了8元。同时，70%的乡镇都成立了富硒农产品专业合作社。不仅马铃薯，以前大米最高只能卖到每公斤8元，现在有的大米卖到了每公斤40元。

有机硒提取成增长点

看到传统农作物卖出了好价钱，收益翻了几倍，农民的种植积极性也开始提高。廖华介绍，传统农作物回归的秘诀在于利用硒元素进行全面深加工。

由于富硒农产品目前在国内营养和医药界尚无准确的科学定位，仅作为概念在

打造，各种富硒肥和富硒植物生长促进剂在市面上广泛销售。根据相关管理部门的规定，添加硒元素的产品既不是农药，也不是饲料添加剂。

为打造规范健康的富硒产业，恩施提取聚硒能力强的植物硒蛋白，将其加工成功能性产品，富硒土豆片、富硒腐片、富硒淀粉等附加值高的农产品得到推广。农副产品的附加值提高，传统农作物的种植面积自然加大。

据悉，国内不少做硒产品的地区也有硒元素，但是含量并不高，有的地区土壤硒含量平均值仅为0.4毫克/公斤。湖北地质局第二地质大队的调查显示，恩施82%的地方土壤富硒，土壤硒含量平均值为19.11毫克/公斤。

“恩施拥有天然的地理优势，但是，前些年因为农产品科技含量不高，无法将产品和硒元素的健康功能融合。目前我们利用大专院校科研团队力量，加大富硒产品研发力度，同时对经过市场检验科技含量高的产品申请专利。”廖华称。

廖华表示，去年恩施申请专利330件，其中40%涉及富硒产业领域，比如硒黄酮、二两硒面片，今年涉硒类专利有望达到50%以上。

会生产也会走出去

中国农业科学院资料显示，中国是缺硒大国，72%的国土面积缺硒。不仅是我们国家，世界上超过40个国家和地区同样缺硒。恩施将借“一带一路”让富硒产业“走出去”，帮助更多农民增收致富。

据悉，恩施已建成基地300多万亩，富硒产业产值达400亿元，硒产品销售额占农产品份额的60%以上，涵盖油料、蔬菜、魔芋、药材、茶叶等11个具有浓郁地方特色的领域。其中，富硒茶产业已成为州域经济新的增长极，并成就80万茶农脱贫致富奔小康。