土壤盐害也可称作土壤盐渍化，是土壤深层水的盐分随毛管水上升到地表，水分蒸发后使盐分积累在表层土壤的过程。在表层土壤中的这些盐分包括钠、钾、钙、镁等的硫酸盐、氯化物、碳酸盐和重碳酸盐。当表层土壤中的盐分含量太高或者超过蔬菜能耐受的含量时，生长受阻，土壤盐渍化的危害就表现了出来。 在蔬菜栽培过程中，我们会在种植行内及两侧发现干燥的土壤表面常常呈现白色或红色，而在浇水之后消失了，随着土壤逐渐干燥，红白霜又会出现。一旦出现这种情况，说明土壤的全盐含量已经很高了，土壤有盐渍化的趋势。

　　盐害蔬菜因吸水困难造成生理干旱、代谢紊乱、离子失调，受盐害的蔬菜一般表现为植株矮小，发育不良，叶色浓，严重时从叶片开始干枯或变褐色，向内或向外翻卷，根变褐色以至枯死。　

　　大棚土壤问题不少，盐害尤为严重。蔬菜种植行内地表出现青、红、白霜等情况是大棚土壤盐害的直观表现。