及时定植  定植时幼苗以4～5片叶为宜，夏秋苗龄不超过18～22天，冬季25～30天为宜。选择有机质丰富、排灌便利的壤土为宜，不宜与十字花科蔬菜连作。     

深翻土地  结合整地亩施入腐熟有机肥2000公斤，过磷酸钙30公斤，尿素15公斤和硫酸钾30公斤作基肥，或商品有机无机复混肥90～120公斤，或三元复合肥40～60公斤。土肥混匀，做成平畦。     

肥水管理  定植缓苗后，及时追肥，促进幼苗生长，随即进行中耕蹲苗。蹲苗结束后及时浇水追肥。一般5～7天追施一次液肥，一是幼苗定植后2～3天发新根时，可施20%人粪尿（追肥以尿素、硫酸铵、碳铵等化肥为主，也可用复合肥料或人粪尿，但不可用带渣的人畜粪），或尿素10公斤。二是植株显蕾时，追施30%～40%人粪尿，或施用二元复合肥或尿素20公斤左右；三是大部分主薹采收时，追施40%～50%人粪尿或氮、磷复合肥或尿素10公斤，促进侧薹发育。原则上每次菜薹采收后，须追施一次肥料。菜薹整个发育期保持土壤湿润，土壤过干，不但降低产量和品质，还易发生病毒病，过湿则易感染软腐病。入冬前，控制肥水，以免生长过旺，易受寒害。     

病虫害防治  主要病害有霜霉病、软腐病和黑斑病等，虫害有蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等。软腐病可用农用链霉素、普力克防治；霜霉病可用百菌清、安克等防治。黑斑病可用敌菌灵、扑海因等喷洒。蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等可用吡虫啉、阿克泰、定虫隆（抑太保）等药剂防治。     

适时采收 紫菜薹长到30～40厘米，初花时为采收适期，主薹采收时，要在基部保留少数腋芽，以保证侧薹粗壮，收割时，切口略倾斜，以免积存肥水，引起软腐病。（郑飞）