□本报记者杜晓文

在北京电视台生活频道一个饮食类节目里，著名厨师介绍独家秘方的时候曾经提到，他做菜用大葱要用河北省廊坊市固安县产的，因为固安的大葱更甜，做起菜来味道更香、更好吃。那固安县大葱的种植诀窍又在哪里？为此记者走访了固安县大葱种植户，向他们了解固安大葱的秘密。

在固安县官村镇南赵村，记者见到了大葱种植户张克才。在大葱地头的树荫下，记者跟他聊起了大葱的种植经验。他告诉记者：“葱不怕旱怕涝，今年的葱受到了一些影响。这边种葱，早的话，4月末或者5月在洋白菜收获之后就开始沟葱（种葱）。葱的生长期基本在两个来月。我这片地用的是天脊的肥料，沟的时候底肥要加一些有机肥。后期每20天左右追一次肥，生长期追肥要三四次。葱的特点是‘较劲’，也就是‘吃’化肥，受化肥品质的影响很大，需肥量也很大。像这一块一亩六分地，一次追肥就要两袋80斤的天脊硝酸磷钾（22-8-10）。用天脊肥的好处在于效果快、肥效长，溶解得也快，没有残渣，随水冲下去就行了。很早以前单纯用尿素，营养不均，容易坏菜，容易长病。”

当记者问起选择肥料上他有什么想法时，他说：“我选择化肥的标准是要经济实惠。同等价位的产品，我要看品牌。”他告诉记者，大葱用天脊肥料，亩产会有4000多公斤，而且用天脊肥也很容易看出肥效。“你看叶片就很明显，叶片倍儿绿，长势也旺。硝酸分解的磷矿石，含有很多矿石中的微量元素，并且经过硝酸活化，容易被作物吸收。”

张克才告诉记者，他有十多亩菜地，一家三口种，感到很辛苦。“我这十多亩地，一年能种三茬作物，大白菜收了是黄瓜，黄瓜收了之后种豆角。一年有三四吨左右的用肥量。我们这里很多农户跟我一样，种菜多，你要是每年开春四五月份过来，遍地都是大白菜。我这块地边上的柏油路，到了收获季节，要停两排四五十辆大卡车堵在路上收白菜。这边种白菜也习惯用天脊的化肥，已经用了很久了，产品质量一直很稳定，从没出过问题，这肥做底肥和追肥都行。天脊的肥价位也合适，而且天脊品牌响，质量有保障，在我们这边的口碑很是不错，我们很信任这个牌子。”