冬季深耕，土壤经过冬春冻融交替，雨雪风化，土壤疏松，孔隙度增加，容重降低，有利于土壤微生物活动，加速养料分解，提高土壤肥力。冬季深耕还可打破犁底层，加厚活土层，一方面提高土壤蓄水量，另一方面促进根系下扎，从而增强植株抗旱能力。
　　此外，冬季深耕可把部分越冬害虫翻到浅层或地表冻死，把土表病菌和杂草深埋土中，减少来年病虫草害。
　　冬季深耕应注意以下几个事项：⑴时间要早。冬季深耕早，土块晒得透，冻得酥，土壤熟化程度高。⑵深度适宜。冬耕过浅不能打破犁底层，过深时下面生土翻上来的较多，短期内不能充分熟化，影响产量，一般深耕26～33厘米为宜。⑶增施粗肥。结合深耕亩施农家肥2000～2500公斤，以培肥地力