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淡水虾和海水虾有什么区别?


虾是我们常见的水产品,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,营养价值较高,受到很多消费者们的青睐。我国养殖虾的农户较多,但是市场上一般有淡水虾和海水虾,那么淡水虾和海水虾有什么区别?下面就和小编一起来看看吧。

一、生存环境不同

从名字上就可以发现,淡水虾与海水虾生存的水体是不同的。淡水虾主要生活在江、河、湖等淡水环境中,而海水虾主要生活在海洋中。

二、外观不同

1、大小不同

海水虾的个头通常比较大,长约18-24厘米,看起来比较粗壮,整体颜色更深一些,虾身的肢节也比较粗大,看起来更为健壮。而淡水虾的外观看起来则更为修长和通透,体型也相对较小,平均4-8厘米。

2、外壳不同

海水虾生活在海洋中,是个开放的环境,随时要躲避天敌,为了保护自己,它们大多生活在泥沙底的浅海,常潜伏泥沙中,所以海水虾的虾壳非常厚实。而淡水虾的虾壳比较薄,用手摸一下就能感觉出来。

3、虾须不同

淡水虾和海水虾的虾须长度也是不一样的,捕捞的野生海水虾,虾须并不长。而养殖的淡水虾,虾须比海水虾要长一些。同时,虾头的前段有一个尖尖的部分,也叫虾枪,如果虾枪比较长,基本可以断定是海水虾。

4、虾头不同

淡水虾和海水虾虾头的内部是不同的,要是有一部分黄色的东西,说明是海水虾。黄色的东西是虾黄,一般情况下只有海水虾才有,淡水虾是没有的。

三、品种不同

常见的海水虾品种有中国对虾、印度对虾、斑节对虾等。常见的淡水虾主要有青虾、海南沼虾、罗氏沼虾、克氏螯虾等。

四、营养价值不同

因为生活在海中,所以海水虾富含蛋白质,而且含有丰富的矿物质,其中碘的含量相对较高,对人体健康大有裨益。同时海水虾的口感还更为鲜美,少有腥味。

而淡水虾因为环境因素的影响,相比与海水虾更容易积累重金属之类的有害物质。同时淡水虾在口感上的泥土味也比海水虾更重。

五、价格不同

一般来说海水虾的价格都是要比淡水虾要高的,这是因为海水虾的养殖成本和养殖难度要比淡水虾高。海水虾的品质方面也更为出色一些,故而海水虾的价格普遍要高于淡水虾,但不是价格贵就是海水虾。

以上就是淡水虾和海水虾的区别,海水虾有较大的海腥味,而养殖的淡水虾是没有的。大家在购买虾的时候一定要挑选新鲜的,新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常,另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

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