柚子是冬天的应季水果，被称为“天然的水果罐头”，而且其口感清甜多汁，营养价值丰富，在市场上极受欢迎。随着种植技术的发展，柚子的品类可谓越来越多，常见的有黄心和红心的区分。那么黄心柚子是什么品种？选柚子是黄心好还是红心好？一起来了解下吧。

黄心柚子是什么品种？

黄心柚子也叫橙肉蜜柚、黄金蜜柚，黄白色或黄亮色的果皮，皮薄果肉多，味道也是很好。而红心柚子是用黄心柚子嫁接培育出来的品种。不同的是，红心柚子含有大量的β-胡萝卜素和番茄红素，所以果肉呈现红色。糖分含量也略高一些，口感更甜，所以又叫红心蜜柚。其他地方和黄心柚子几乎没什么差别。

选柚子是黄心好还是红心好？

从营养学上来看，红心柚子跟黄心柚子相比相差无几，基本上都含有如维生素C、烟酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、锌、镁、钙等营养元素。

其中，红心柚子比较突出的是其中的胡萝卜素，以及番茄红素，这两种营养物质要比黄心的多，番茄红素大家都知道，它是自然界里最强的抗氧化剂之一。而β-胡萝卜素也是一种很强的抗氧化剂，同时还有解毒的作用。而黄心柚子中的维生素C含量更高，具有美白皮肤的功效，同时黄心柚子口感偏清甜一些，略带苦涩，清火去燥的效果更佳。因此，大家不妨根据自己的喜好，自行选择。

柚子能放冰箱保存吗？

完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低，避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜。可是，如果是已剥开皮的柚子，是可以装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱的，能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。但切忌是封闭好再放入冰箱，否则柚子是怕水的，直接放冰箱只会加速腐烂。

总的来说，黄心柚子和红心柚子都是良好的柚子品类，只是在口感和营养上略有差异，大家选择适合自己的就行。另外，柚子不宜放在冰箱保存，即便要放在冰箱里，也最好不要超过一周，而且冰箱的温度不要设置过低，否则影响柚子的味道。

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