叉尾鱼一般指的是叉尾回鱼，学名斑点叉尾鮰，又称河鲶、美洲鲶等，是大型温水性淡水鱼类。其外形和鲶鱼类似，肉质也跟鲶鱼差不多，味道鲜美且富含营养，在市场上极受欢迎。关键这种鱼还具有适应性强、生长快、易饲养等特点，目前已成为世界闻名的养殖品种。那么叉尾鱼多少钱一斤？叉尾鱼的营养价值如何？一起来了解下吧。

叉尾鱼多少钱一斤？

贵州黔南布依族苗族自治州罗甸县叉尾鮰鱼11元/斤；云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县叉尾鮰鱼9.1元/斤；湖南益阳市沅江市叉尾鮰鱼8.2元/斤；陕西渭南市大荔县叉尾鮰鱼7.63元/斤；四川广安市广安区叉尾鮰鱼7元/斤；广西南宁市江南区叉尾鮰鱼5.6元/斤；湖南衡阳市耒阳市叉尾鮰鱼6.8元/斤；江苏盐城市建湖县叉尾鮰鱼12.5元/斤；四川自贡市荣县叉尾鮰鱼7.78元/斤；湖北武汉市东西湖区叉尾鮰鱼7元/斤；重庆重庆市璧山区叉尾鮰鱼9.01元/斤等。

备注：以上农产品价格信息均来自大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

叉尾鱼有哪些价值？

1、营养价值

叉尾鱼的营养价值非常高。一条鱼中含肉率为75.71%，肌肉中粗蛋白占19.42%，脂肪占1.01%，肌肉中含有18种氨基酸，占肌肉总量的18.72%，其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%，鱼肉中矿物质含量中Fe、Zn的含量较高。多肉少刺，富含蛋白质和维生素，营养价值可与珍惜鱼类媲美。具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力功能。

2、经济价值

叉尾鮰生长比较迅速，属大型鱼类，最大个体可达20千克以上。上市规格一般为0.5~1千克。池塘中当年鱼的体长可长到19.5 厘米，二龄鱼体长可达32厘米。含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，深受美国、加拿大和其他许多国家消费者的欢迎，加工好的成品和半成品在西欧、日本等地均较畅销。​



总的来说，叉尾鱼的价值突出明显，经由美国引入养殖后，如今在国内经常可以看到此鱼的踪迹。不知道大家有没有吃过叉尾鱼呢？欢迎留言讨论。

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