湖南是很多人喜欢的一个省份，其中省份长沙已经成为了网红城市，旅游业发展的十分好，而很多来长沙旅游的人，都被湘菜深深吸引，几乎每一道菜都会放辣椒的湘菜，深得人们喜爱。据了解，湖南人年均消费辣椒100斤，具体一起来了解情况。

湖南人年均消费辣椒100斤

湖南是辣椒消费大省，每年人均消费的辣椒量在100斤左右。而在湖南，比较出名的辣椒为湘阴樟树港辣椒、衡东三樟黄贡椒、光皮辣椒等，其中樟树港辣椒在高峰时期可以卖到每斤200元，平时每斤也在90元左右。

为什么湖南人喜欢吃辣?

1、祛湿避寒

湖南省份属于潮湿多雨的区域，每到春天，是阴雨绵绵，衣服都晾不干。其他季节也是潮湿多雨，因此当地人们都食用辣椒来祛湿避寒。辣椒中含有的辣椒素可以使人体毛细血管扩张，促进血液循环，因此，人也感觉全身热乎乎的。辣椒素还会促进人体汗腺活跃，有的吃辣甚至能吃到大汗淋漓。人们也认为这样有排除湿气的作用。

2、开胃促食欲

湖南上古称“卑湿之地”，多雨湿润。辣椒有御寒法风湿的功能;加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液渗出，开胃振食欲。

3、性格火辣表现

湖南自古敢为天下先，“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”的精神深入骨髓，而吃辣椒也正是性格火辣有冲劲的体现。

在收集的“中国各省吃辣手段排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，而福建则因“最排出吃辣”垫底。而现在，“辣”是湖南人饮食的一种标识。

湖南辣椒的发展历程

辣椒的原产地不是中国，大概在明朝中末期的时候，辣椒开始从海上传入江浙一带，大家都知道江浙一带自古才子较多，辣椒刚传入的时候他们把辣椒种植在盆栽里，是用来观赏的，等到辣椒花盛开的时候邀请亲朋好友来赏花，吟诗作赋非常热闹。

逐渐后面就流传到湖南一带，湖南人可没那么有雅兴，直接把辣椒搬入到厨房，一尝味道还不错，自此湖南人与辣椒产生了深厚的不解之缘。

以上就是关于湖南辣椒的介绍了，在湖南有一到很出名的菜就是辣椒炒肉，而且这道菜基本是辣椒多，肉少，充分的体现了湖南人吃辣的特性，大家要是来湖南玩，这道菜可不能错过!

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