福寿螺又名大瓶螺，为外来物种，有“巨型田螺”之称。是瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。那么福寿螺到底能不能吃?如何区分福寿螺和田螺?

一、福寿螺到底能不能吃?

福寿螺肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。

食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

研究表明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条。线虫幼虫(分雌雄)会在人体内完成生长，产卵繁殖食用未熟透的福寿螺危害极大，所以小编还是建议不要食用。

二、如何区分福寿螺和田螺?

福寿螺和田螺还是有很大区别的。首先，从个头来看，成年的福寿螺体型要比田螺大很多，再从颜色上来看，福寿螺的颜色偏黄，而田螺的颜色则偏青褐色。

即便是个头相当的田螺和福寿螺，在构造上也是会有很大的区别。田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形。而福寿螺的尾部很短，盖头则偏扁，整体呈圆盘形。

以上就是关于福寿螺的介绍，福寿螺食量大、繁殖力强，极易破坏当地的湿地生态系统和农业生态系统。不管是福寿螺还是田螺，均可能感染广州管圆线虫以及其他寄生虫。因此，不管是吃福寿螺还是田螺，日常生活中要注意，不生食或半生食螺肉。

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