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红里螺和海螺的区别在哪?如何挑选?


海螺是一种常见的螺类美食,其富含丰富的维生素,蛋白质,还有铁,钙,对于人体免疫力的提高很有帮助。螺的分类有很多,红里螺也是一种味道非常鲜美的食材,且外貌和海螺十分类似。但是它们价钱却差了很多,有些地方红里螺的价钱甚至才是海螺的三分之一。那么红里螺和海螺的区别在哪?如何挑选?一起来了解下吧。

红里螺和海螺的区别

1、红里螺

红里螺又名墨西哥红里螺,墨西哥海螺等,属软体动物腹足类,原产于墨西哥。红里螺贝壳细长,螺塔状,红笋螺螺层多,贝壳橙红色而光滑,极薄而透光,壳表橙红色。壳口呈圆形而非方形,螺轴近似平直。其螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。

2、海螺

海螺又名香螺,金丝螺等,它属于腹足纲蛾螺科软体动物,为我国特有种,产于黄海、渤海,主要分布于广东,福建,辽宁,山东等地区。海螺贝壳近菱形,壳质较坚硬,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙。海螺主要栖息于潮下带较深砂泥质海底,主要用于水产捕捞也可做工艺品。

如何挑选?

海螺、红里螺,还有肚脐波螺、海萨子等等,其实挑选方法都差不多。具体如下:

1、触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺。

海螺的食用禁忌

1、吃海螺必须去头 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部。

2、吃海螺必须煮熟 海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫,因此食用前应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

3、与海螺相克的食物要避开。海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

4、吃海螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

总的来说,红里螺和海螺都是不错的营养美味,虽然外貌相似,但是整体区别还是蛮大的,红里螺整体大螺比海螺多,但价格却比海螺要便宜。另外,大家在食用海螺时一定要注意其食用禁忌。

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