白茶是我国的六大茶类之一，和其他五大茶类相比，白茶的制作工艺最为简朴。白茶的树种，是大白茶、大毫茶和水仙茶，主要产地在福建福鼎、政和等地。白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。那么白茶要怎么冲泡？一起来了解下吧。

一、不同种类

1、白毫银针泡法

冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯或壶、壁入冲。

2、白牡丹泡法

白牡丹茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-100度之间。

3、新工艺白茶泡法

新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故此茶以工夫法冲泡为宜。

二、不同年份

1、新茶泡法

新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

2、老茶泡法

老白茶宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。

三、不同用具

1、杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

3、小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

总的来说，白茶的冲泡方法多种多样，而且不同的人也有不同的泡发，但白茶经得起时间的推敲，有着被赋予年份的韵味。不知道大家喜欢喝白茶吗？欢迎留言讨论。

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