雷公菌，相信很多农民朋友都吃过吧，它也叫地皮菜，一般春季的雨后会出现在土壤上，清洗过后炒熟就能够食用了。在2020年雷公菌的价格要多少钱一斤呢？雷公菌的营养价值又有哪些？想了解的朋友赶紧看下文吧！

一、2020雷公菌价格多少钱一斤？

甘肃陇南市西和县雷公菌25.01元/斤；宁夏固原市原州区雷公菌39元/斤；河南郑州市惠济区雷公菌50元/斤；甘肃白银市会宁县雷公菌47.1元/斤；湖北襄阳市襄城区雷公菌23.5元/斤；宁夏吴忠市同心县雷公菌39.13元/斤；甘肃定西市陇西县雷公菌55元/斤；湖北襄阳市南漳县雷公菌23.9元/斤；河南南阳市内乡县雷公菌22.68元/斤。（此价格仅供大家参考）

二、雷公菌的食用禁忌

雷公菌营养丰富保健功效出色，但它性质寒凉，质地滑润，那些肠道功能不全经常腹泻的人群禁止食用雷公菌，另外那些寒性体质和畏寒怕冷以及经常痛经的女性都不能吃雷公菌，他们食用雷公菌以后会让身体出现多种不适症状。

三、雷公菌的营养价值

皮菜属蓝藻，蓝藻是最古老、最简单、最原始的植物类群,富含蛋白质多种维生素矿物质的美味食材，外覆丰富胶质，清热凉血，降压降脂，明目敛气，补虚滋肝肾。以色列科学家发现，雷公菌所含成分可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶活性，对老年痴呆症有疗效，主治目赤红肿、夜盲烫伤、疮疡肿毒等症。

每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质 l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9。。微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素(B-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了，从上文我们可以知道雷公菌的价格会因产地与品质不同而有所差异。雷公菌的营养价值还是挺高的，但吃的时候也要多注意，有些食用禁忌还是要记住，不然吃了对身体也不利。

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