芒种是夏季的第三个节气，也意味着仲夏时节的正式开始。其一词最早出自《周礼》中的“泽草所生，种之芒种”，其字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。”今年的芒种在6月5日，而芒种的到来也表示农民即将开始忙碌的田间生活。

芒种都忙些什么？

《月令七十二候集解》曰：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意思是说，大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“忙种”。而此时，气候开始炎热，雨水增多，湿度变大，北方进入雷雨、阵雨天，南方则已进入阴雨连绵的梅雨天，天气异常湿热。针对此气候特点，农民朋友要重点忙碌于以下三点工作：

1、忙夏收。因为芒种节气，麦子已经成熟，若遇到连续阴雨天气，甚至冰雹灾害，会使小麦无法及时收割，造成减产。因此要合理安排夏收工作。

2、忙夏种。因为夏大豆、夏玉米等夏种作物的生长期有限，为保证到秋霜前收获，必须提早播种栽插，才能取得较高产量。

3、忙夏管。芒种后雨水渐多，气温渐高，棉花、春玉米等春种的庄稼已进入需水需肥与生长高峰，不仅要追肥补水，还需做好除草和防病治虫等田间管理工作。

芒种的饮食讲究

1、薏米

薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。芒种时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

2、西瓜

西瓜能清火解热，还有加强肝脏解除酒精毒性的作用。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

3、黄瓜

夏季适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水。而黄瓜机遇是凉性蔬菜的典型代表。

4、木耳

木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

5、酸梅汤

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

总的来说，芒种是一个农忙的时节，除了要合理安排农事工作之外，饮食养生也是必不可少的。此外，芒种还有挂艾草、送花神、煮梅等习俗活动，突显一幅热闹的景象。

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