桂花香味浓郁，用途广泛，具有健胃化痰、生津的功效，可以制作各种美味佳肴，或是制药服用、泡茶饮用等。那么现在桂花多少钱一斤?怎么制作桂花干?下面一起来了解下。

现在桂花多少钱一斤?

市面上的桂花多半为干品，但由于桂花干数量少，质量也参差不齐，使得市场上干桂花价格有很大差异。一般好的干桂花价格大多是在200-300元一斤的。另外很多地区卖桂花干的时候都是以两为单位的，平均一两的价格在18-35元不等。

怎么制作桂花干?

1、需要花时间去采摘一些盛开的桂花，采摘的时候尽量不要太用力。

2、其次把大的花柄都摘掉，再用漏篮筛一下，去除杂质。接下来，准备清洗桂花。

3、不要用手搓，水龙头开小，冲淋的方法做法，这样能保持花朵的形状不被破坏。

4、清洗过后，放在阴凉处阴干，一定不要晒干或放在通风处，这样是为了保持桂花的香气。

5、桂花晾干后，就可以上微波炉烘干了，230℃ 4-5分钟，人不要离开烤箱，注意看下温度，以免烤焦。

6、最后装进玻璃罐密封起来，可以放一些干燥剂。

如何鉴别桂花干的好坏?

1、看

看要买的或者是买到的干桂花颜色和大小，花色均匀、大小一致的为佳;带有杂质或者是花朵不完整，碎屑多者次之。

2、闻

好的干桂花，气味清香，闻之心旷神怡;品质较差时，闻之无味或者有异味。

3、泡

取少许干桂花，以泡茶的方式浸泡，水变色不明显，但气味却久久不散，质地较好;如泡后水变色，气味消散得很快，则是次品。

桂花干是桂花的储存形式，它不仅可以用途食品行业，还是一味中药材，很多地区都有出售，大家要是家里有桂花树，也可以自己尝试制作桂花干，非常不错。

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