马上就要迎来立春节气，作为二十四节气之中的头一个节气，立春的到来也标准着春回大地，万物复苏。自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始，而此时也正是农民耕耘播种的大好时节。那么2020年什么时候立春？立春节气应吃什么传统食物？一起来了解一下吧。

2020年什么时候立春？

今年的立春节气是在2月4日，也就是正月十一日。而在过去立春可不只是一个节气，还是一个很重要的节日，在《月令七十二候集解》中有描述：“立春，正月节。立，建始也。五行之气往者过来者续于此。而春木之气始至，故谓之立也”。其表示的就是说冬天就要结束了，即将进入了春季。因此立春也叫立春节、正月节等。

另外，2020年又是双春年，如果一年之中有两个立春节气的话，那么当年的冬天会是暖冬。再根据即将过去的冬天的气温状况来看，今年在立春节气后，出现倒春寒的几率会很大，所以在立春后，天气还会再冷一段时间。

立春应吃什么传统食物？

1、春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。如宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。

2、春饼

春饼实际上是一种烫面薄饼，一般春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。而现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

3、春卷

春卷也是人们立春时经常食用的传统食物之一，其做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。



随着现代社会的发展，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条。另外立春的习俗也在慢慢变淡，例如打春牛、祭句芒神、迎春等等。但这些饮食习俗无不凸显着古代劳动人民的智慧，作为优良的传统文化，我们应该好好的继承和发扬。

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