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花斑鱼和鲈鱼哪个好吃?两者怎么做好吃?


鱼是很多人喜欢吃的水产品,市场上常见的鱼品种有鲫鱼、草鱼、花斑鱼和鲈鱼等,很多人喜欢吃鱼的人总爱比较,比如花斑鱼和鲈鱼哪个好吃?下面一起来了解下。

花斑鱼和鲈鱼哪个好吃?

个人认为花斑鱼好吃。

花斑鱼在市面上价格非常贵,是一种优质的淡水食用鱼,其口感鲜嫩,富含蛋白质和多种维生素以及不饱和脂肪酸、矿物质,常吃可以健脑益智、延缓衰老等,对身体有很多好处。

鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,食用可以化痰止咳、健脾益气、对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

花斑鱼好吃的做法

1、清蒸花斑鱼

做法:鱼洗净滤干,抹上适量的盐。烧开水,把鱼盘放入,盖上盖子,大火蒸8-10分钟。鱼快整好了就开始热锅爆大蒜,鱼蒸熟了,开盖把大蒜油一起淋到鱼上,淋上蒸鱼酱油就可以上桌了。

2、红烧花斑鱼

做法:将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用,锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼,文火煎烧,两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉,烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐,装盘,撒上青红椒丝即可。

鲈鱼好吃的家常做法

1、糖醋鲈鱼

做法:鲈鱼处理好清理干净后,两面各划4刀,抹盐,料酒腌20分钟左右,葱切丝用清水浸泡备用,腌好的鲈鱼,表面拍上一层干淀粉,热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘,锅里留底油,倒入番茄沙司炒匀,加一碗水烧开,调入香醋,白糖和少许盐搅匀,倒入水淀粉,边煮边搅至浓稠即可,浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。

2、葱油鲈鱼

做法:鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划3刀,抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒。放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花。在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁,锅中放油烧热,入红椒丝略炒,然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

以上就是关于花斑鱼和鲈鱼的介绍了,这两种鱼都是在市场比较受欢迎的鱼种,营养美味,十分受欢迎。具体到底哪一种好,还是得根据自己的口味来,你觉得它们哪种更好吃?

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