红薯是很多农民家里都会种的农作物，它可以削了皮生吃，也可以煮熟吃，烤红薯是比较美味的。那红薯怎么吃最科学呢？哪些人不适合吃红薯？还不了解的朋友赶紧看下文吧！

一、红薯怎么吃最科学？

1、作为主食。红薯适合作为主食食用，因为红薯的饱腹感强、碳水化合物含量较高，所以其他时候我们还是尽量少吃一些，避免造成腹胀屁多，摄入糖分过多的情况。如果血糖较高的朋友可以适当在主食中添加红薯，或用红薯代替主食，不过一餐最好是一个拳头大小的薯类为宜，吃多了把不准也是会对血糖有威胁的。

2、红薯的烹饪方式最好是蒸、煮、干烤，不适合油炸、烧烤，这样会增加红薯中含油量，还会破坏红薯中丰富的营养成分。

二、红薯的营养价值

红薯的有丰富的营养价值，它富含多种矿物质，如100g红薯（生）能够提供130mg钾元素、39mg磷元素、23mg钙元素、12mg镁元素，0.5mg铁元素，这些列举的矿物质在蔬菜中都比较突出，另外红薯还含有一定量的锰、铜、锌、硒等元素，种类齐全；红薯富含维生素C、维生素A成分，维生素B6，还有丰富的维生素B1和B2含量。红薯其实属于低脂低热的食物，100g红薯热量不超过100大卡，脂肪只有0.2g，碳水化合物含量丰富，100g能提供23g糖分，吃红薯有助恢复体力虚损，提高活力。红薯中的膳食纤维含量突出，适当食用能改善便秘。常吃红薯能为我们补充不少人体所需有益物质。

三、吃红薯的好处

1、润肠通便、提高饱腹感

红薯中富含丰富的膳食纤维，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，最终会随着食物残渣一起被排出，但是膳食纤维有助清楚肠胃中的死角杂尘，还可促进胃肠蠕动，增大食物残渣体积，有助润肠通便，提高便意的作用。膳食纤维可减缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，因此也能提高饱腹感，让我们不容易感到饥饿。

2、代替主食，能更好稳定血糖

红薯由于富含碳水化合物，所以可以代替主食来吃，相对来说，红薯比大部分“细粮”膳食纤维含量都要丰富不少，所以更有利餐后血糖的稳定，对于糖友来说，可以选择薯类食物代替“细粮”，例如一餐可以吃1~2小捧杂粮混合的谷物（生重），加上一个拳头大小的红薯（其他薯类食物也可）。

四、哪些人不适合吃红薯？

红薯中含糖量较高，糖友最好做主食食用，不要当零点补充，不适合多吃；红薯中膳食纤维含量较高，对于消化不良，肠胃虚弱的人群来说不适合多吃。

红薯作为主食吃会比较科学，但建议大家还是不要过多食用，因为红薯的饱腹感强、碳水化合物含量较高。一般来说，糖尿病患者不大适合吃红薯，消化不良的人也不适合吃。