空心菜是农村比较常见的一种绿色蔬菜，不仅营养丰富，味道也非常爽口，经常食用可以起到润肠通便、美容、防癌的作用，而且可以降低血糖，其中含有的叶绿素可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。食用价值极高，那么空心菜的功效及食用禁忌有哪些呢？接下来一起去看看吧！

一、空心菜的功效

1、清热解毒、清暑散热

空心菜里的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，常食对于疮疡的恢复有帮助。对于有热性疾病、便秘上火的人群有很好的效果。

2、降低血糖

空心菜被人叫作紫色蕹菜，含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够辅助治疗糖尿病。

3、美容

空心菜中的叶绿素，对于健美皮肤，有着很好的效果，堪称美容佳品。

4、防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

二、空心菜食用禁忌

空心菜要注意摘取嫩茎，嫩叶食用。老化的一般口感很差，不宜食用，不能加热太长时间，需大火快炒，以避免营养流失。

空心菜性寒，体质虚弱，脾胃虚寒的人不能多食，血压低，胃寒者也应少吃。空心菜不能与牛奶一起食用，会影响钙质吸收。

至此，相信大家对于空心菜功效及食用禁忌了解的差不多了，如果大家也喜欢吃这样的蔬菜，不妨在地里种植一些，种植比较简单，收成都很不错。

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