蓝莓小巧玲珑，果皮蓝紫相间，自带高级感。因其具有极高的抗氧化性和丰富的营养，被世界卫生组织(WHO)定为“21世纪首选十大健康产品”之一。然而，超市里小小一盒蓝莓却标着令人咂舌的价格，让想要尝尝鲜的人们望而却步。大家不禁发出灵魂一问：蓝莓为什么这么贵?!这主要归结于以下4种原因，我们一起来看看。

一、国内种植少

目前，蓝莓在我国的种植还比较少，市面上大家看到的蓝莓大部分还是进口蓝莓，像智利、秘鲁、加拿大等国就是蓝莓的主要进口国。

蓝莓本就娇嫩，更何况远道而来免不了磕磕碰碰，损耗就非常大。运输过程中产生的水汽，冲去表面的白色果粉，也会被视为不新鲜而被淘汰。

二、种植难度大

了解蓝莓种植的人都知道，蓝莓很娇贵，对种植的要求很高。首先表现在对土壤的要求上。蓝莓适合在酸性、疏松、富含有机质的土壤中生长，喜湿润。因此，在种植前必须对土壤进行改良，这无疑是一项不小的开支。

蓝莓的种植技术并不复杂，难就难在日复一日的精心护理上。蓝莓是灌木类树苗，很脆弱，一喷农药就蔫了;温度高了、低了，水浇多了等都不行，可能第二天就大量掉果子。

三、采摘成本高

蓝莓作为一种极娇嫩的浆果，必须由专业人士手工采摘。蓝莓采摘的手法很讲究，不能蹭掉表面的果粉，也不能捏伤成熟的果实，更不能把一串蓝莓中未成熟的果子一起摘下。

国内的蓝莓园甚至会在收获的季节，专门聘请采茶人来采收蓝莓。这个人工成本可想而知，必然低不了。

四、营养价值高

在几百年前，蓝莓曾经是北美原住民眼中的宝贝：晒干的蓝莓果实，可以在冬季充饥;野生蓝莓酿成的果酱，是强身健体的“营养品”。

到了今天，蓝莓也正是因为它碾压一众蔬果营养的优势傲视群果。它富含黄酮类化合物，尤其是花色苷，花色苷是强力抗氧化物质，而且富集在蓝莓皮上。

有研究表明，蓝莓的花青素富是最有效的抗氧化剂，抗氧化性是维生素C的20倍，维生素E的50 倍。

150克蓝莓的营养成分表：

(数据来自USDA)

除此之外，蓝莓还很不耐存放，在存放过程中容易受到微生物的污染，出现腐败变质的情况，而且还会有失水现象的发生，降低蓝莓的食物价值，这种不易储存的水果价格都会偏高一点。

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