黄瓜是一种农村比较常见的蔬菜，生吃脆爽可口，营养丰富，备受人们的喜爱，可以炒食多种菜品，经常食用可以除热，利水利尿，清热解毒，还能延缓衰老，美白润肤，那么黄瓜的吃法有哪些呢？吃黄瓜的禁忌及功效怎么样？接下来一起去看看吧！

一、黄瓜的吃法有哪些？

1、生吃黄瓜：黄瓜本身就和水果一样，可以直接吃的，而且味道也很好吃，有淡淡的甜味。生吃黄瓜的营养也多，有利于体内对营养的大量需求。

2、黄瓜沙拉：这是一种比较有营养的吃法，让黄瓜和别的蔬菜一起制作沙拉，加上沙拉酱，味道很棒的。很多食物可以和黄瓜一起吃，如生菜、番茄、洋葱等等，这就可以制作一碗美味的沙拉。

3、黄瓜炒火腿：这盘菜都应该有在餐桌上见过，黄瓜配上火腿，颜色很好看，再加上很多小朋友都喜欢火腿，顺带会多吃黄瓜，这样对身体的作用还是很好。

4、黄瓜配豆腐：这盘菜有解毒消炎和润燥平胃的作用，豆腐还可以帮助补钙，多吃是有好处的。

二、吃黄瓜的禁忌及功效

1、美容功效

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。经常食用黄瓜可以抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

2、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，因此，糖尿病人可以用黄瓜来代替淀粉类食物充饥，而病人的血糖非但不会升高，甚至会降低。

3、减肥

黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪，所以有减肥作用。

4、黄瓜属于寒凉食物，对于有体寒的人应该要尽量的少吃，还有脾胃不健，经常生病的，吃多了会引起上吐下泻。

5、黄瓜不能和花生一起食用，花生中的油脂非常多，黄瓜又是寒性的，两者合在一起食用容易导致腹泻，尤其是对于有肠胃病的人。

至此，关于黄瓜的吃法及功效禁忌就介绍到这里了，如果大家也有喜欢吃黄瓜的，可以尝试在家里自己做不同的菜品，不免是一种美味，不过要知道吃黄瓜的禁忌，避免营养流失。

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