近日，笔者走在镇海区蛟川街道罗家港河道旁，只见一畦畦嫩绿的空心菜漂浮在水面上，它们用网、木板连接，长达数百米。农民严光夫正在岸上观察蔬菜生长情况，“再过一周左右就能采摘，到时居民就能买到我的空心菜了。”

去年，在街道农技部门工作人员指导下，严光夫在河道中种植空心菜的实验获得成功。今年，他成立蛟川万顺水培养殖场，开始规模种植水上空心菜，该项目也被列入区农业技术推广基金项目。“去年仅仅是实验，今年准备把规模扩大到10亩左右。”严光夫介绍，相比一般蔬菜种植，在河道众多的蛟川辖区，水培空心菜前景广阔，不需施肥、打农药，作物可以从河水中直接吸取营养。同时，水培过程还能减轻水体富营养化程度，净化水质。

相比土培，水培空心菜的产量并不逊色，“5-10月是旺季，天气热的时候一个星期就可以成熟并采摘一轮，一年下来平均亩产可达8000斤以上。”严光夫介绍，在市场上，水培空心菜和普通空心菜的价格相当，但水培菜在口感等方面还是略胜一筹，下步他还将实验水培新的蔬菜，并把产品销售到农家乐、宾馆等，扩大影响力。

“把蔬菜培育放到水上，极大地节约了土地资源，高产的水培菜还能起到平抑菜价的作用，一举多得。”蛟川街道农业服务中心相关负责人说。