今年鳜鱼行情持续高位，养殖户热情高涨，进而引起鲮鱼仔价格也跟着一路高涨！然而，鳜花养殖的大形势如何？行情为何高涨？目前养殖存在哪些问题？同时，作为鳜鱼养殖的饵料鱼——鲮鱼，又存在哪些问题，如何才能做到高产高效？

这一连串问题的抛出，都在9月21日，清远百容水产良种有限公司以及广州市海维饲料有限公司在清远市清新凯逸大酒店主办的“鳜鲮高效健康养殖技术”论坛上找到了答案。

清远市农业局、清远市农业技术推广站、清远市渔政支队、清新区科农局、财政局的相关领导和中山大学教授李桂峰、海大集团华南一区总经理田大斌、百容水产良种有限公司总经理古勇明等出席会议，与清远市及周边的200多名鳜鱼、鲮鱼养殖专业户一起，为清远鳜鲮养殖产业，集思广议，出谋划策。

专家篇：中大教授支招，解决鳜鱼五大问题

那么，现在的鳜鱼养殖究竟存在什么问题呢？先看看中山大学教授李桂峰从宏观上的讲解：

全国的鳜鱼总量在30万吨左右，广东养殖产量达超10.7 万吨，占全国的1/3以上；全国苗种总量约20亿尾，约80%以上来自广东；养殖面积约30万亩（广东），占全国养殖面积的30%以上。

五大问题困扰着鳜养殖产业的发展。

第一，鳜鱼良种缺乏：没有保存好鳜鱼的种质资源和开展育种及制种技术的改良。目前的种苗主要依赖非培育的亲本，由于亲本近亲、过度近交导致种质退化，鳜鱼生长性能、抗逆抗病性能受到影响。近年来鳜鱼种苗生产中种苗畸型率升高，达到近30%，目前养殖普通鳜鱼个体的生长性状平均下降20%~30%。

第二，病害，尤其是虹彩病毒ISKNV危害严重，长期以来无药可救，防不胜防：感染虹彩病毒的鳜鱼，7~10天死亡率接近100%，曾导致我国养殖鳜减产30%；

江苏扬州地区2014年鳜鱼死亡超过200万斤，造成直接经济损失近3000余万元。 2015年，继续暴发虹彩病毒ISKNV，问题很严峻。

今年鳜鱼的价格行情之所以好，很大一部分原因是4~5月病害的影响，鳜鱼成活率低至2~3成，间接导致前期饲料鱼价格下滑。

第三，饲料鱼供求的应节性、依赖性问题突出：养殖鳜鱼常选择的饲料鱼有麦鲮、土鲮、鲢、鲤、鲫、鳊、鲂、鳙等，其中，对适口性、经济性好的饲料鱼依赖性高，如麦鲮、土鲮等，但麦鲮、土鲮耐寒性差，夏秋适口性饵料鱼好找，春冬季难求。

第四，水产品安全问题对鳜鱼产业的冲击尤为突出：外源性及食源性引入的孔雀石绿在鳜鱼体内残留超标问题引发食物安全隐患。自从水产品安全纳入监管后，鳜鱼检测孔雀石绿，每年都有上报上网。

第五，传统农业意识忽视了生产过程的成本核算：生产投入以低为先，忽视了鳜鱼的相关经济性状和饲料鱼的质量安全在养殖全程中的发挥经济效益的作用。饲料鱼养殖过程管理粗放经营，忽视了管理成本的支出。