12月30日以来，西兰花价格呈现较大幅度的波动，全国平均价最低时为2.75元/斤，最高时达3.07元/斤，市场行情并不尽如人意。
 
西兰花价格呈现波动的一个原因是近期各地天气变化较大；另一个原因是部分市场出现了供大于求的局面。据了解目前市场上的西兰花主要来自浙江，其中台州地区西兰花生长较快，出货量增加，因而部分出现了供过于求的情况。如河南万邦市场，西兰花价格由原来的2.8~3.0元/斤，下滑到1.45~1.65元/斤，就是因为市场上西兰花的到货车辆增加了近3倍。
 
另据湖北四季美市场反馈，西兰花的品质也在影响其行情，目前四季美市场上的西兰花价格为1.2~1.5元/斤，有所下降，这是因为市场上供应的大部分西兰花质量一般，导致整个市场上的西兰花价格上不去，甚至有些商户将有黄粒的西兰花倒掉，以免影响整体品相。
 
虽然西兰花行情不乐观，但无黄粒、品相好的西兰花需求却有增无减，在北京新发地市场，西兰花的价格为3元/斤左右，走货快，有精品货源的可考虑入市。
 
西兰花这种蔬菜对于存储条件要求较高，日晒、温度过高、采摘不及时等均会影响其品相，因而各批发商要注意西兰花的储存条件，保证其颜色翠绿无黄粒，市场对于精品还是欢迎的。