2013年，中国对福寿鱼的国内需求大概是160万吨，尽管国内需求依然强劲，但是对于福寿鱼的出口，仍然有许多需要改进的地方，如何平衡高产量、高品质和产业可持续发展这三者的关系成了企业的挑战。企业为了提高产品质量，必须采用合理的方法协调好养殖、水质、饲料、加工和运输等的关系。

出口方面，中国的市场扩展步伐正在放缓，与去年同期相比，2015年第一季度福寿鱼出口仅增长了2.2%，主要表现在冷冻鱼片和油炸鱼片的增长上，分别增长了9.7%和22.5%。增长的市场份额主要来自美国和墨西哥，其次是以色列和伊朗，而欧盟的进口量比去年同期相比有所下滑。