当前，由于小麦价格下跌，农民对制粉企业面粉消费量减少，而经济疲软下的食品加工企业部分停工，也减少了面粉需求，总体来看，面粉市场需求疲软。另外，麸皮消费受到玉米价格下跌及生猪养殖回暖缓慢的影响，市场需求同样疲软，甚至积压在面粉加工企业仓库。

作为小麦生产面粉过程中的副产品，麸皮的价格今年很低。山东利生集团汶上面业副厂长周忠于介绍，麸皮的价格从今年春节就不行了。“面粉越精，麸皮越多”，对面粉企业来讲，麸皮也是一项很重要的收入，而现在，麸皮的价格直接下降一半，企业的利润损失不少。此外，在周忠于的印象中，用麸皮养猪的少了，南方的有些地方，饲料干脆从国外进口，价格要低不少。

周忠于还介绍，小麦的价格最近这几天有点反弹趋势，但不会太大，出现反弹是因为国家出台小麦保护价格，2016年的价格是每斤1.18元，但是实际市场上还达不到这个价格，得依靠市场调节。