红米孜然炒饭材料：

红米50g，玉米(小个)1个，鸡胸50g，芥兰梗50g，番茄50g，紫甘兰1片，孜然粒3g，盐2g，料酒10ml，干淀粉5g，洋葱5g

1.玉米洗净剥粒，与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。

2.鸡胸切小粒，用料酒、干淀粉腌制片刻。

3.芥兰梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘兰切丝，洋葱切丝。

4.炒锅中放油，将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。

5.炒锅中留底油，油温至五成热时，放入洋葱丝煸香。

6.下入红米饭，翻炒至松散，让水分尽量挥发。

7.放入芥兰梗和孜然粒，继续翻炒至芥兰梗变软。

8.放入滑好的鸡胸粒，继续翻炒，加一点点盐调味。

9.出锅前放番茄和紫甘兰，稍微翻炒两下便可出锅。

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