近几年，大蒜、蒜薹的生产量日益提高，而蒜苗的生产却被忽视了，造成近几年8~12月蒜苗价格上涨，出现供不应求的现象。

伏秋种植蒜苗，技术并不复杂，一般7月种植，9月就能收获，亩产蒜苗可达3000公斤。建议广大菜农，不妨抓住这个市场空当巧种蒜苗。要选择早熟的大蒜品种，如春丰早、曹州早等，这些品种休眠期短，出苗快、生长快、产量高。在7月上旬至8月上旬播种，9~10月收获；在8月中下旬至9月上中旬播种，11~12月收获。要严格掌握密度，株行距以2厘米×3厘米为宜，亩用种蒜6500公斤。