北部湾海鸭蛋主要是指在广西北部湾沿海滩涂地区放养的鸭子所产的蛋。由于这些鸭子以鱼、虾、蚬、蟹等动物为饲料，所产蛋蛋黄大，呈橘红色，因此又被人们誉为“红心”海鸭蛋，其营养丰富、味道鲜美，堪称蛋中极品。

广西北部湾地区拥有大面积适合海鸭子们生长的红树林。该地区红树林的面积位居国内第一。

2004年，北部湾红树林被联合国环境署批准列入全球三大GEF红树林国际示范区。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落，是世界上珍稀濒危植物，根系非常发达，枝叶翠绿欲滴，根部在海水涨潮时被全部淹没，退潮时又能将根部全部裸露出来。

红树林的枯枝落叶会分解成有机物质，这些有机物质是鱼虾蟹贝的食物。因此，每次潮起潮落，红树林总会滞留很多鱼、虾、贝类、蟹、螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭们的美味佳肴。

优质的海鸭蛋源自天然优质的生长环境。北部湾地区的钦州市、防城港市和北海市都有海鸭蛋产出。北部湾属南亚热带季风性气候，气候温和，阳光明媚，雨量充沛，年平均降雨量达1837毫米，年平均气温22℃，四季如春；海岛多，海湾多，海滩多，“海在城中，城在海中”；森林覆盖率达59%，拥有上千公里的海岸线，数万平方公里海域。

这片中国沿海最干净的海域，浅海滩涂广阔，沿海滩涂土壤肥沃，水质清新无污染；有大面积的红树林和沼泽草地，饵料生物丰富：鱼类、虾类、贝类、头足类、蟹类、藻类、海草等应有尽有。

丰富的海生饵料资源和适宜的气候环境为北部湾的海鸭养殖提供了得天独厚的海洋牧场。

北部湾地区海鸭蛋生产企业，也积极尝试改变养殖模式，从传统的散户养殖向“公司+农户+基地”或“公司+农户”产销一条龙的经营模式转变，努力改变放养方式、销售方式，不断打造并推出一批优质品牌供广大消费者选择。最为出名的一个品牌就是钦州的钦典碧源海鸭蛋。钦州市“钦州海鸭蛋”被农业部评为地域标志产品。

海鸭蛋缺的不是市场而是产量。相关政府部门以及企业在提高海鸭蛋的产量、调整经营模式的同时，还注重保护好北部湾生态环境、保护好北部湾地区的红树林。因为，只有生态环境好，红树林才在；只有红树林在，才会有源源不断的海鸭蛋。