青稞酒，是由青藏高原的一种主要粮食青稞为原料制成的,其颜色微黄色，酸中带甜，是藏族同胞们生活中必不可少的一种饮料。

青稞酒也是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友必不可少的。

不仅如此，青稞酒具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

1、促进人体健康发育：含有稀有的营养成分：硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。

2、青稞酒含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。

3、结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病的预防作用：世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物,青稞酒葡聚糖含量是小麦的50倍。

4、清肠通便、清除体内毒素：含有丰富的膳食纤维，膳食纤维含量是小麦的15倍。

5、缓解胃部不适：含有独特的支链淀粉，支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，青稞酒对病症有缓解和屏障保护作用。