灵山种植荔枝的历史由来已久，吃新鲜的荔枝虽然可以品尝到荔枝最原始的风味，但毕竟一年下来能吃到新鲜荔枝的时间还是较短，而制成荔枝干则保存时间较长，可以随时随地地吃到，还可以用于泡酒、煲汤等。早年，为了解决果农鲜果销路难题，也为了拉动石塘经济发展，石塘镇党委政府通过招商引进浙商陈春明投资，建成灵山东明果品厂。该厂已发展成一家致力于加工多类鲜果的综合性干果加工厂，加工的主要产品为荔枝、龙眼、八角等。

我们一进厂区就感受到热浪逼人，还有浓浓的荔枝干气味弥漫在空气中。“今年我一共开了8个炉，每个炉一次能上1500公斤荔枝，一次就能加工1000多公斤。”陈春明表示，今年灵山荔枝产量高，而且质量不错，“糯米糍的质量特别好：果大、少焦壳、少破口，加上妃子笑、香荔、鸡嘴荔等，今年我收购了2000吨荔枝鲜果，全部烘干得到500吨干果，现在只剩下一两千斤鸡嘴荔干留着没有卖，其他都已经卖完。”

灵山县水果部门介绍，今年荔枝过季后，荔枝干加工也十分火爆，根据品种分类，收购价格不一，香荔、鸡嘴、无核等品种的加工量较大。目前，全县荔枝干加工量达10000吨，产值超亿元。