燕麦草是一年生的优质禾本科牧草，比较耐贫瘠，抗寒抗旱，适合在温凉地区种植。种植的晚收割得早，不费土地肥料，是牛马羊冬季优良的牧草。

麦草放牧利用时，由于其含糖量高，适口性好，植株高大，茎细，叶量较多，宜于别割后调制干草。含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰富，粗纤维含量中等同其他植物纤维来源相比，燕麦干草的中性洗涤纤维的含量更低，并且比其他含更高中性洗涤纤维的干草更为适口。

燕麦干草口味很甜，并富含高度的水溶性碳水化合物（WSC≥15%，进口苜蓿一般在9%）燕麦干草有近似黑麦草的含糖量，但更具有适口性和饲料价值，拥有“甜干草”的美誉。刈割青饲用应在抽穗期，此时蛋白质含量高，产草量也较高；调制干草可到开花期收割，能增加收获量。

燕麦干草与苜蓿干草的产奶净能接近，含有10%以上粗蛋白，粗蛋白瘤胃降解率比苜蓿干草低。NDF含量虽然略高于苜蓿干草，但是半纤维含量高，木质素含量低，更容易被奶牛消化，降解相对更快，在瘤胃中停留时间短从而可以刺激干物质采食量增加。水溶性碳水化合物含量比苜蓿干草高1倍以上，适口性更好。且饲喂燕麦能有效控制产后疾病发生。