报告显示，2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺”事件后，经过八年的行业整顿，奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变。2009年以来，农业部共抽检生鲜乳样品15.1万批次，监测数据表明，2015年生鲜乳平均乳脂率3.69g/100g，比国家标准高出0.59g/100g；乳蛋白率3.14g/100g，比国家标准高出0.34g/100g；菌落总数46.7万CFU/mL，远低于国家标准200万CFU/mL。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶；奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提高。

但同时，中国奶业的一些问题仍不可忽视。由于国际奶业过剩，大量乳品低价冲击国内市场，致使国内原奶产量过剩，奶业养殖陷入困境，50%以上企业亏损，养殖者不得不“杀牛”退市。