秋天美蟹儿肥。在吉林省永吉县万昌镇东莲花村，金色的稻浪一望无际，稻田里一两半重的母蟹蟹黄饱满，二两重的公蟹肉质紧实。眼前４５０亩稻田的经营者贺长兴看着七手八脚的河蟹，嘴角露出笑容，“螃蟹都被客商预订了，２０多万元收入落袋。”

　　贺长兴是吉林省大富人家米业公司总经理，２００７年在东莲花村流转了１５０亩稻田，“这１０年我一直按照有机标准种水稻，近两年又流转了３００亩。”贺长兴的大米在南方有稳定客商，最贵的售价高达每斤９９元，“销售渠道稳定，我们一直在研究提升大米品质，让消费者吃得物有所值。”

　　贺长兴两年前从网上得知了稻田养蟹，“稻蟹共生好处多，蟹能清除稻田杂草，吃掉部分害虫，改善水质促进水稻生长，而稻田又为河蟹生长提供一个阴凉、安全的环境，促进河蟹生长。”但缺乏经验的贺长兴去年第一次尝试却失败了，秋收时１５０亩稻田的河蟹逃得无影无踪。

　　“稻田防逃措施做得不好，管理模式也没跟上。”吉林省水产技术推广总站技术员刘洪健说，今年初，贺长兴申请成为吉林省水利厅稻渔种养增收工程省级示范区，在技术员“一对一”指导下，从购苗到管理都按照标准作业。他胆子也大，稻田养蟹面积扩大到４５０亩。

　　胆大心细相信科学，贺长兴今年成功了。中秋一过，河蟹悉数“落网”。“河蟹价格每斤４０多元，每亩就收入５００多元，４５０亩增收２５万元。”水稻品质提升让贺长兴更高兴，“质量好，我底气足，把普通大米的售价从每斤４元提高５元，这块增收也不少。”明年，他计划再流转１０００亩稻田，“同步搞稻田养蟹和稻田养鱼”。

　　稻田养螃蟹、稻田养泥鳅、稻田养小龙虾……越来越多的吉林农民开始“一稻两吃”。今年，吉林全省稻田养殖面积达到２０万亩，较２０１５年翻了一番。