马铃薯育苗、马铃薯种植、马铃薯销售、马铃薯深加工……随着马铃薯产业的发展壮大，按照全产业链推进模式，岚县从马铃薯产业中衍生出越来越多的富民产业。目前全县马铃薯加工企业和作坊已发展到100多个，以粉条粉丝、淀粉为主的产品达到了10多个品种，以土豆为主的岚县风味系列美食100多种，形成了独具特色的岚县土豆宴。

　　为让岚县土豆这一品牌走的更远，岚县还积极组织合作社、销售商参加各类博览会、展销会、推介会。特别是2015年10月-11月，先后在第四届中国（山西）特色农产品交易博览会和中国第十六届绿色食品博览会上举办了岚县马铃薯主题推介活动，推介效果十分明显。越来越多的人知道了“岚县土豆”的美名，也吸引了越来越多的投资者来岚投资。今年一月份，岚县政府就与山西省农产品国际交易中心有限公司签订了总投资16亿元的岚县马铃薯、小杂粮、文化旅游特色产业开发项目，重点规划建设了岚县文化美食研发体验区、博览会展区、加工区、冷库仓储区、物流配送区、集中展示交易区等版块，全力做大做强岚县马铃薯产业。

　　“土豆花儿开，花开迎客来。没有雾霾的土豆花结出的土豆人最爱……”正如由我国著名歌唱家阎维文演唱的《土豆花儿开》歌曲一样，在岚县这块没有雾霾的土地上，土豆不仅是人们最爱的美食，也是众多贫困户脱贫致富的“新希望”。随着国家提出的马铃薯主粮化战略目标的实施，岚县马铃薯产业正成为全县推进脱贫攻坚的支柱产业，小小的马铃薯中孕育的是实现富民强县的大力量！