一、本周猪肉价格走势分析

　　本周白条猪价格走势与上周基本类似，仍然呈现出1条抛物线的趋势。与上周不同的是，抛物线的起点与高点均低于上周，表明肉价在波动中下行。

　　2013年8月16日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.75元/斤，比2013年8月9日的9.80元/斤下降0.51%;比2013年7月16日的9.05元/斤的价格上涨7.73%;比2012年8月16日的8.83元/斤上涨10.42%。周环比略有下降;月环比涨幅明显;年同比涨幅较大。本周白条猪的价格波动明显，整体价格低于上周。

　　本周(2013年8月10日至2013年8月16日)新发地市场白条猪的价格在周前期连续回调，小幅上升;周后期明显回落;整体价格略低于上周。

　　本周白条猪的最高价10.00元/斤(8月14、15日)，比上周(10.25元/斤)下降0.25元/斤，降幅为2.44%;最低价9.63元/斤(8月10日)比上周(9.80元/斤)下降0.17元/斤，降幅为1.73%。最高价比最低价高出0.37元/斤，高出3.84%，波动的幅度比上周的4.59%有所收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价同步下降，最高价下降的幅度略大于最低价下降的幅度。

　　最高价、最低价均下降，意味着价格是在总体上下滑。而最高价降幅较大，则意味着价格失去继续上涨的动力;最低价降幅较小，意味着价格受到一定的支撑，继续下降的空间较小。

　　本周，白条猪的日均上市量为1721.86头，比上周(8月3日-9日)的1829.14头下降5.87%;比前2周(7月27日-8月2日)的1732.57头下降0.62%，比前3周(7月20-26日)的1784.86头下降3.53%;比前4周(7月12-19日)的1829头下降5.86%。

　　去年同期日均上市量为1533.29头，今年同比增加12.30%，增幅略大于上周的12.25%。

　　从日均上市量的变化来看，本周的上市量是1个月来最低的。上市量减少是需求下降与毛猪价格坚挺的复合反映。

　　本周，周前期白条猪的价格在上周回调后的基础上逐步回升，价格虽然在周前期表现出连续上涨的趋势，但是在周末仍然出现回落，周内的最高价低于上周的最高价。

　　上周后期，在立秋节气过后，需求明显下降，但是上市量并没有随着需求下降的幅度同步下降，所以造成周后期价格的快速下降。本周上市量比上周有所减少，所以价格一度出现回升。这种回升，是对前期价格过度回落的回调。在价格回升期间，上市量同步减少，而这种减少并不是毛猪的短缺，毛猪的存量并没有变化，而是上市量大于需求以后，屠宰场难以承受降价的压力，所以屠宰场收购的毛猪数量下降。本周前期价格回升的动力主要来自毛猪价格的坚挺，上周末价格下降曾经造成屠宰场的亏损。

　　近期，东三省地区毛猪的价格仍然坚挺，所以肉价暂时难以出现实质性下降，后期的价格仍然会在高位继续调整。从市场上销售的白条猪单重来看，目前没有超龄的压栏猪，压栏猪在今年的3、4月间已经被市场所消化。由于没有压栏猪，养猪场(户)就会把持自己的话语权，价格过低就拒绝出售，可以适当多养一些时日。所以他们坚持自己的心理价位，肉价在短时间内会处于高位僵持阶段。

　　但是，毛猪的存量是充足的，立秋过后，消费需求回归到淡季，价格失去上涨的动力。在冬季到来之前，很难突破上周出现的最高价了。

　　目前需要注意的是：高价格对消费的需求已经产生了抑制作用。上周，在价格连续上涨的的过程中，新发地市场批发的白条猪没有返场的现象;在价格连续下降的过程中，也没有返场的现象;而本周在价格僵持的过程中开始出现返场现象了。屠宰场代理商运到市场的白条猪价格较高，不被市场接受，不能够完全批发出去。而代理商受到成本的支撑又难以降价促销，只好把剩余的白条猪拉回屠宰场。这样僵持的结果，就是屠宰场压低毛猪的收购价，从而逼迫毛猪降价。也就是说，在最近的2、3个月中，毛猪的价格走势是下滑。

　　有些养殖场依据所谓的“猪周期”判断，认为毛猪的价格会进入上升通道，这种判断违背了“具体问题具体分析”的基本原理。当大家都寄希望于高价位出栏时，那时就没有高价位了。所以养殖场还是顺时出栏为好。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　本周鸡蛋价格走势基本平稳，总体表现是稳中有降。

　　8月16日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.03元/斤，比8月9日的3.99元/斤上涨1%;比2013年7月16日的3.35元/斤上涨20.30%;比2012年8月16日的4.38元/斤下降7.99%。周环比略有上涨;月环比大幅上涨;年同比小幅下降。