业内人士认为，近年来冬贮大白菜之所以变化不大，一方面是“北京新3号”无论是产量还是抗病性等都占有绝对的优势，真正全面取代它的品种还没有；另一方面种植的习惯性，一个新品种的推广是需要一定的时间的，特别是作为传统蔬菜品种的改良种植更是需要谨慎；再有就是种植者追求产量，如果品质好，但产量不高，种植者的种植积极性也不高。

　　而从近几年的农产品的销售情况看，任何一种农产品的市场表现都是优质优价，只要产品质量好，市场价格高，是可以弥补一些产量上的不足的。

　　市场专家认为，可以培育针对不同市场需求、不同消费群体需求的功能型大白菜、生食白菜以及营养彩色型白菜等一批优质系列白菜品种，满足人们的健康消费理念，增加市场销售亮点；随着家庭结构小型化，小棵型重量在2公斤左右的新品白菜将受到市场欢迎；错开播种茬口，使冬贮大白菜呈阶梯式上市，价格保持在合理范围内运行。

　　市场在发展，传统的大白菜也急需旧貌换新颜，与市场需求同步，以提振消费者的购买热情，让大白菜可以从普通市民的餐桌逐渐走向高档饭店、高档超市。