近日，全市屠宰监管暨屠宰企业授牌颁证工作会议在泸州市召开。会议主要对第二批获得定点屠宰资格的51家企业进行了颁证授牌，宣布关闭17家不合格屠宰企业和需延期整改的5家企业名单，并由兽医兽药科、农业综合执法支队对全市生猪屠宰监管执法工作进行了培训。

　　会上要求：一要知责。农业部门肩负保障肉食品安全重担，各级部门要提高认识，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来共同抓好生猪屠宰监管工作，防守住食品安全的底线；二要明责。监管部门要明确自身监管职责，对依法获证企业进行“零遗漏”监管，对私屠滥宰、违法注水或注入其它物质等违法行为要进行“零容忍”打击。同时，企业必须明确自身是猪肉产品质量安全和生产安全的第一责任人，要在日常生产中切实履行好两个主体责任；三要履责。各级部门按照职责分工，落实好监管责任，构建屠宰监管长效机制，创新监管制度和监管方式，逐步推行生猪屠宰企业风险分级管理。