关于西瓜的诸多流言，大致集中在西瓜注水催熟、嫁接西瓜和隔夜西瓜不能吃等方面。下面小编将从科学的角度解读这些流言。

坊间有传言称西瓜可以通过打针的方式增甜。对此，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋专门做过相关实验：买来西瓜并对其进行注水，但针管很难插进西瓜，而且这样操作之后西瓜很快就会腐烂。所以注水之后的西瓜很难在市场上顺利售卖，并且顾客可以很容易的识别注水西瓜。

另外，是否存在嫁接西瓜？嫁接西瓜的质量和口感会大打折扣吗？嫁接技术在植物种植上很常见，其对西瓜的生长和食用没有什么影响。当今世界上很多国家采用嫁接技术种植西瓜，其主要目的是为了使西瓜的口感更好。

至于隔夜西瓜是否适合再次食用？其实这主要取决于如何保存西瓜。如果将西瓜覆上一层保鲜膜放入冰箱中，西瓜保存时间也不是太长，这对西瓜的口感和营养都没有太大的影响。

（人民）