1. 要适时采收不能早采

2. 成熟标准

板栗总苞裂开，栗果呈褐色或红褐色，有光泽，并开始脱落。

3. 采收方法

拾栗法，板栗成熟后每天早晨和下午及时捡拾。

4. 产地贮藏

贮藏地点应远离各种污染源。采收的板栗坚果经阴晾2～3天后，在温度12℃以下沙藏或冷库贮藏。

5. 贮藏地与贮藏过程中不能有污染物污染板栗坚果，允许使用符合国家食品安全标准的保鲜包装材料。