1. 要适时采收不能早采
2. 成熟标准
板栗总苞裂开，栗果呈褐色或红褐色，有光泽，并开始脱落。
3. 采收方法
拾栗法，板栗成熟后每天早晨和下午及时捡拾。
4. 产地贮藏
贮藏地点应远离各种污染源。采收的板栗坚果经阴晾2～3天后，在温度12℃以下沙藏或冷库贮藏。
5. 贮藏地与贮藏过程中不能有污染物污染板栗坚果，允许使用符合国家食品安全标准的保鲜包装材料。
