红心柚果皮黄色、果肉鲜红色、多汁化渣，多见于南方，并以福建漳州平和所产柚子为佳，大多在10月～12月果实成熟时采摘。在我省的温岭市，红心蜜柚种植面积目前在三四百亩左右，其中坞根种植了100多亩。

　　 在温岭市城南镇叠岭村，鸿鑫家庭农场的红心柚成熟了，吸引了众多游客前来采摘。“这一株柚子树大概能摘三四十公斤，现在零售价是10元一公斤，起码能卖300元。多的时候，一株柚子树结的果实能卖四五百元。”在农场主方正平看来，如今，这一株株果树，都是他的摇钱树。

　　柚子树成了摇钱树，价格稳定有市场

　　 “今年是柚子树第二年挂果，产量和品质都有很大提升，亩产量可达700多公斤，总收入预计在20多万元。”方正平说，本地的红心柚从9月20日开始上市，到12月中旬结束采摘，“很多顾客是从椒江或本市滨海、泽国等地开车过来，整担（约50公斤）整担地购买。”“目前柚果的销路不愁，可以说供不应求。刚刚有个顾客预订了一担，说到农历十一月过来采摘。”对于自家种的红心柚，方正平非常有自信，边说边摘了一个请大家尝一尝。“柚子摘下来，在家放两天，等糖分充分转化了，味道会比刚摘下时更甜。”方正平说，“文旦挂在枝头时间长了，果肉易硬化，而柚子和高橙不会出现这样的问题，也不会出现裂果的情况。”“去年第一年结果，产量不高，600株红心柚只卖了1万多元。”方正平指着身边的一棵柚子树说，“这棵柚子树去年只结了一个果，今年已挂了十多个，考虑到果树还不是很大，我还特意疏了不少果子。”

　　 除了红心柚，今年方正平还从福建平和引进了黄心柚600株、三红蜜柚（红心、红膜、红肉）700株。“前两年投入比较多，有机肥、人工费、护理费，一亩的费用就要一万元左右，以后会越来越少，管理也更加方便。”

　　种植技术不高，但易遭受冻害

　　“头两年结出的果子，里面的核颗粒还比较大，跟高橙的核差不多，以后则会越来越小，味道也会越来越好。”方正平说，刚种下的柚子苗只有20厘米高，经过两年的培育，不少柚子树已经蹿到2米高，结出了累累果实。

　　 据介绍，柚子树植株之间要隔三四米，一亩地只能种三四十株柚子树，这样才能使果实充分接收光照，以后植株大了，也有生长空间。“我们还拉了好几吨菜籽饼作为有机肥。”方正平认为，柚子的种植技术不高，但是对地域和气温有较大要求，“泽国、松门一带不能种，有人种植过但是没成功。”“城南一带属于海洋性气候，冬天气温比较温和，适合柚子的生长。”为了让柚子树安全过冬，管理人员会给柚子树绑上稻草做的“衣服”。培育两三年后，还可以在植株上涂抹上用石灰和硫磺混合的东西，这样既可以保暖，又可以起到防蛀的效果。

　　 柚子树跟高橙、文旦树一样，不易受台风等恶劣天气的影响。“今年来了好几个台风，但是产量几乎没受任何影响。”方正平说，柚子树既可以在平地进行种植，也适合在山地种植，“山地虽然比较难管理，但是种出来的果子口感更好。”

　　柚子市场行情稳定，属于大众水果

　　 方正平是个生意人，这几年经济不景气，他就回家从事起了水果种植。“福建和平是柚子的主产区，去年本地柚子不够卖，还在玉环拉了满满一车柚子。”方正平一直关注着柚子的批发行情。“浙江嘉兴、江苏无锡等几个柚子需求量比较大的批发市场，一天平均能拉8卡车至10卡车，一卡车估计能装20多吨。”方正平说，柚子跟其他水果不同，它耐储存，在干燥环境下不易变质，“这在一定程度上延长了柚子的销售时间。”

　　 “这几年柚子的批发价比较稳定，目前福建的批发价在7.6元一公斤。”方正平考察了不少市场，他认为柚子的销售市场比较广阔。“高橙只有我们本地人爱吃，连玉环人都对高橙有些‘感冒’。而柚子的销售属于全国性的，上至哈尔滨，下至江苏，几乎所有人都爱吃，没有明显的地域区分。”

　　 前段时间，方正平特意去温州水果批发市场转了转，福建柚的批发价维持在8元一公斤左右。“福建虽说是柚子的主产区，但是味道比较苦，可能很多人不太喜欢。”方正平说，本地产的红心柚苦味少，味道更爽口，这也是赢得诸多回头客的重要原因。

　　本地产的难觅身影，福建产的成主角