腊月25日，山东省平邑县白彦镇三联村村民贾庆山将最后两卡车鲜地瓜卖掉，粗略估算了一下，脸上露出了桃花一样的笑容：“存了120多万斤地瓜，毛利15万!”
　　白彦镇是山区农业大镇，年种植地瓜达到3万亩，总产量超过2亿斤，利用地窖存地瓜已有几十年习惯。近年来，该镇的地瓜因品质好、产量大，逐渐打入江浙农副产品市场，成为城里人改换口味的珍品佳肴，市场率很高。每年春节前后，外地收购地瓜的大车争相前来抢购。对此，当地不少有头脑的农民开始算起来经济账：秋天刚收获的地瓜每斤不值3毛，放进地窖两三个月，身价翻两番。精明的贾庆山抓住了这一商机。他琢磨着效仿蔬菜保鲜方式，建设大型地瓜储存地窖。他的这一想法得到当地信用社的大力支持，2011年，他贷款5万元，建成了第一座存瓜20万斤的地瓜窖。接下来的两年时间，他连续新建大型地瓜窖2个，三个窖子能存地瓜120万斤，成为当地小有名气的红薯“大地主”。“百十万斤红薯仨月不到，一进一出挣了十多万，这小子开了地瓜银行啊!”村民们言谈中充满了羡慕。