苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生蔓性草本植物。长期以来，在中国大部分区域苦瓜的培养形式为一年一季，即以春季露地培养为主。其成长周期长，可一向采收至秋后。

　　一、种类挑选

　　春植苦瓜通常采收期长。应选用分枝力强，抗热性好且适合本地花费习气的种类。如兴蔬春华、兴蔬春燕、蓝山大白苦瓜、大肉一号、大肉三号、株洲长白苦瓜等。

　　二、育苗

　　1、 耕种期和耕种量

　　长江流域区域3月中旬冷床耕种或3月下旬温床育苗；华北区域则在3月下旬冷床育苗。苦瓜不一样种类之间存在着必定的区别。通常状况下每亩250～300 g。假如种类的发芽率较低，可适状况添加种子用量。

　　2、 浸种催芽

　　苦瓜皮较厚，不易吸水，发芽较难。可先用55℃摆布温水烫种，待其天然冷却后再浸种12小时以上。

　　3、 耕种

　　将配好的营养土放入苗床，土厚10cm摆布，浇透水，将种子直播于营养土。或许将配好的营养土放入营养钵，浇透水，再将种子放入。播后盖土2～3cm摆布，25℃以上的温度利于种子出苗。当气温超越32℃以上时加盖遮阳网。

　　4、 苗期办理

　　出苗后恰当下降温度，苗床白日温度坚持在25～30℃，夜间15～18℃，适度洒水坚持土壤湿度。及时除草，通风保湿，当令喷药灭菌防治病害发作。麦苗有2～4片真叶即可移栽定植。定植前一星期摆布炼苗。

　　5、 定植

　　通常畦宽1.5～2m包沟，每畦种2行，株距50cm摆布。定植期通常在土壤温度稳定在12℃以上时进行，但应尽量争夺当令早定植。定植载苗深度以麦苗子叶平露地上为宜。

　　三、田间办理

　　1、 麦苗办理

　　苦瓜喜温不耐荫，缓苗成活后要操控洒水，及时施提苗肥，以推进根系发育。增强抗逆性，到达添加产值的意图。

　　2、 中耕除草

　　及时中耕除草有利于根系的发育成长，进步根系周围土壤的温度和通透性。中耕要特别注意保苗不伤根，今后可根据状况屡次中耕，一起还可合作施追肥进行。

　　3、 搭架

　　通常在苦瓜抽蔓后搭架，支架的方法依各地习气而异，多见有人字架、单行抽直排竹架、水平棚架等。

　　4、 整枝牵蔓

　　在定植后，植株爬蔓前期，可进行人工绑蔓1～2次，以引蔓上架。从基部算起，50cm以下的侧枝去除，只留主蔓上架。在架中心侧蔓如成长过旺、过密时，也应当恰当去除一些弱蔓，使营养会集，以表现主蔓成果优势。主蔓长至1米时摘心，留2条强健的侧蔓成果。别的弱小枝均去除。

　　5、 肥水办理

　　苦瓜挂果量大，采收期长，因而需肥量也大。在挂果前期，通常用20%的稀粪水灌溉。进入挂果盛期要及时追肥，以弥补苦瓜成长需求。

　　6、 病虫灾防治

　　苦瓜是一种病虫灾较少的蔬菜，培养上不宜轮作，并应选用能灌能排的地步，加强田间办理，使植株成长强健，进步其抗逆行和抗病才能；耕种前可用55℃温汤浸种15min。从苗期开端可喷药防治病害。如用波尔多液喷雾防止病毒病、枯萎病和炭疽病等，或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、25%多菌灵可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。苦瓜的虫灾主要有瓜蚜、瓜实蝇和瓜绢冥等，可用菊酯类农药3000倍液或锐劲特乳油2500倍液3-5天喷雾防治。

　　四、采收

　　苦瓜作为蔬菜以采收嫩果为主，采收规范为：果实已充沛长成，果瘤敏捷膨大并显着突起，有光泽。采收宜在太阳出来之前用剪刀从基部剪下，正午或下午采收的苦瓜易转黄，不耐贮运。