一、种类挑选。选用抗逆性强、适应性广、商品性好的种类。春季培养选用荷兰春早、瑞士雪球、雪峰等种类；秋季培养选用白峰、日本雪山、荷兰雪球等种类。

　　二、培养壮苗：

　　1、育苗办法：依据培养时节和办法，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮阳等设备。

　　2、用种量：每亩用种50－100千克。

　　3、种子处理：将种子放入50℃温水浸种20分钟，并不断拌和，然后在常温下持续浸种3－4小时；或用50％的福美双可湿性粉剂拌种。

　　4、催芽：将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20－25℃的条件下催芽，天天用清水冲刷1次，当有60％的种子萌发时即可耕种。

　　5、育苗床预备：（1）床土制造。选近3年未种过十字花科蔬菜的肥美园土与充沛腐熟过筛圈粪按2：1份额混合均匀，每立方米加三元复合肥1千克。将床土铺入苗床内，厚度10－12公分。（2）床土消毒。用50％的多菌灵可湿性粉剂与50％的福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25％的甲霜灵可湿性粉剂与70％的代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每立方米用药8－10克，与4－5千克过筛细土混合，耕种时2/3铺于床面，其他1/3掩盖在种子上。

　　三、耕种。早春塑料拱棚于11月中下旬，露地春茬于12月下旬至1月上旬，露地秋茬于6月中下旬， 秋拖延于7月上中旬。浇足底水，水渗后，覆一层细土(或药土)，将种子均匀撒播于床面，覆细土(药土)0.6－0.8公分。夏、秋季露地育苗也可用干子耕种。

　　四、苗期办理：

　　1、温度办理：耕种至齐苗适合日温(℃) 20－22℃，适合夜温15－18℃；齐苗至分苗适合日温16－20℃，适合夜温8－12℃；分苗至缓苗适合日温18－22℃，适合夜温12－15℃；缓苗至定植前适合日温10天15－18℃，适合夜温 6℃；定植前10天至定植适合日温5－8℃，适合夜温 4－6℃。

　　2、间苗：分苗前间苗1－2次，苗距2－3公分，去掉病苗、苗及杂苗，间苗后覆土1次。

　　3、分苗：麦苗3叶1心时分苗，按10公分行株距在分苗床上开沟，坐水栽苗或直接分苗于10公分×10公分的养分钵，缓苗后锄划2－3次，床土不干不洒水，洒水宜浇小水或喷水，定植前7天浇透水，1－2天后起苗囤苗，并进行低温炼苗；露地夏、秋季育苗，气温太高可采纳洒水、遮阳等办法降温；要避免床土过干，一起，避免暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要恰当遮阳，有条件可扣尼龙网防虫。

　　4、壮苗规范：植株强健，株高12公分，6－7片叶，叶片肥厚，根系兴旺，无病虫灾。

　　五、定植前预备：

　　1、整地上肥：前茬为非十字花科蔬菜。露地培养选用平畦，保护地亦可选用半高畦。上肥联系整地，每亩施优异腐熟厩肥5000千克，尿素9千克，过磷酸钙75千克，硫酸钾12千克。

　　2、棚室防虫消毒。（1）设防虫网阻虫。在棚室通风口用20－30目尼龙网纱密封，阻挠蚜虫迁入。（2）铺设驱蚜膜。覆银灰色地膜驱避蚜虫。（3）棚室防消毒。每亩用硫磺粉2－3千克加80％的敌敌畏乳油0.25千克，拌上锯末，分堆点着，密封24小时，放风至棚室无味后即可定植。

　　六、定植：1、定植期：早春塑料拱棚2月中下旬至3月上旬，露地春茬3月下旬至4月上旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋拖延假植的8月中下旬。2、办法：按行株距请求开沟或挖穴，坐水栽苗，也可培土后洒水。3、密度：每亩早熟种2700－4000株，行株距50－60×33－40公分；中晚熟种1500－2700株，行株距60－70×40－60公分。

　　七、定植后办理：1、成长前期(缓苗至莲座期)：定植后4－5天浇缓苗水，随后联系中耕培土2－3次。坚持土壤见干见湿，浇2次水后蹲苗，早、中熟种蹲苗7－10天，晚熟种10－12天。蹲苗完毕后联系洒水，每亩追施尿素3千克。棚室的适合温度为15－20℃。2、成长中、后期(花球形成期)：洒水以坚持土壤湿润为准则。当花球直径3－4公分时，联系洒水，每亩追施尿素6千克，中晚熟种类可增加1次追肥。当花球直径8－10公分时，要束叶或折叶盖花，以坚持花球皎白。棚室的适合温度15－20℃。秋拖延培养要依据气候改变及时扣棚覆膜或进行假植贮藏。

　　八、病虫灾防治。各农药种类的运用要严格遵守安全距离期。

　　1、物理防治：可用黄板诱杀蚜虫、白粉虱，用60×20公分长方形纸板，涂上黄漆，再涂上一层机油，挂在用间，每亩挂30－40块，当黄板粘满蚜虫、白粉虱等害虫时，再涂一层机油；也可挂银灰色地膜条驱避蚜虫。